廉玉麟

昨天已經進入冬季的第二個節氣小雪。在這一節氣當中，北方應該開始飄雪花了，氣候寒冷、潮濕，天光晦暗。中醫陰陽學說認為，陽光的照射能夠助長和升發人體陽氣，是非常有益健康的。但在當前的節氣中，日照時間逐漸變短，陰盛陽衰，此時人體也一定表現為功能減弱。所以在當前時段一定要遵從養陽護陽、養腎固精、慎避風寒的冬季養生原則。此外還要特別提醒朋友們，這時候的陰寒天氣，很容易誘發精神抑郁狀態，出現情緒緊張、易怒、煩躁及易于悲傷、動不動就掉眼淚等癥狀?，F代醫學研究證實，與人體精神狀態直接相關的神經遞質5—羥色胺在春夏分泌多，而到了秋冬分泌的就很少，因此容易形成精神改變。清代醫家吳尚針對這種情況提出了很好的排解方法，他說：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。”提示我們正確的調養方法是適當增加一些戶外活動的機會，聽聽音樂，賞賞花草，多曬太陽，加強體育鍛煉等。

根據小雪節氣的氣候特點，本周的好食材是豆腐、圓白菜、橘子。

豆腐味甘、性平而稍涼，入脾、胃、大腸經，有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，調和脾胃的食療效果。豆腐營養豐富，除含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。對身體虛弱、營養不良、氣血不足及年老瘦弱者都有很好的補養作用。由于豆腐中不含膽固醇，因此是高血壓、高脂血癥、高膽固醇血癥及動脈硬化、心腦血管病患者的好食材。此外，豆腐中含有豐富的植物性雌激素，對防治中老年人骨質疏松有食療效果。

圓白菜就是天津人所說的洋白菜，味甘、性平，入胃、腎經，具有益心腎、健脾胃的食療功效，圓白菜中含有一種潰瘍愈合因子，對消化性潰瘍病有很好的治療作用，是胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者很好的食療品。圓白菜中富含葉酸，對孕婦及貧血病人有益。此外，圓白菜中還含有一種植物殺菌素，對當前很容易發生的冬季感冒嗓子疼及胃痛、牙痛、外傷腫痛有抑菌消炎的作用。

橘子味甘、酸、性涼，入肺、胃經，富含維生素c與檸檬酸，前者能美容，后者則具有消除疲勞的作用。橘子和橘子皮中富含橘皮苷，橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，因此橘子是預防冠心病和動脈硬化的食療佳品。

（作者系天津中醫藥大學第一附屬醫院主任醫師）

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