新華網烏魯木齊11月24日報道：（記者趙春暉）為了給消費者提供放心的就餐環境，逐步消除“信任危機”，24日，烏魯木齊市28家餐飲企業的代表集體承諾，只使用正規廠商生產的高品質、一次性食用油，拒用“地溝油”。

24日，烏魯木齊餐飲行業協會舉行“保障餐桌安全行動”動員大會，呼吁餐飲服務企業建立食品安全信用檔案，集體抵制劣質食用油。與會的28家餐飲企業代表現場簽訂了承諾書，并鄭重宣誓，只使用正規廠商生產的高品質、一次性食用油，從自身做起，不讓劣質食用油流入餐飲行業。國內知名糧油企業，益海嘉里集團的代表向做出承諾的餐飲名店頒發了“金龍魚·海皇健康餐飲專用糧油”的牌匾。

據了解，這些做出承諾的餐飲企業多是烏魯木齊知名的酒店，它們承諾的內容還包括：不采購、不使用不合格油脂；建立和健全食品原料進貨查驗記錄和索票索證制度，從源頭上根除食用油脂的安全隱患；規范廢棄油脂管理，嚴格執行將廢棄油脂和泔水交給合法收購加工單位的規定。

烏魯木齊餐飲行業協會表示，今后要加強對承諾企業的監督和整個餐飲行業的管理，同時根據實際情況，讓更多的消費者參與監督餐飲企業的食用油來源渠道，規范餐廚廢棄物收運、處置行為。

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