豆腐小作坊衛生環境不佳趙應齊攝

羊城晚報江門訊記者趙應齊、周怡敏報道：白花花香噴噴的豆腐，因其鮮嫩可口，幾乎老少皆喜，用豆腐直接或間接做成的菜也廣布餐桌。江門的豆腐質量怎樣呢？日前，記者走訪多家豆腐作坊，發現衛生狀況令人擔憂。江門市質監局相關負責人坦承,由于豆腐制品生產加工場存在“低、小、散”的問題，對其監管有一定難度。

有員工竟把生產車間當澡堂

在江門白沙工業區永盛路上，有家豆腐作坊，日前，記者以需要訂購豆腐的商人身份來到這里。沒有門衛，記者直接就走了進去,過道上，二輪三輪摩托車、廢棄的衣服鞋子等物品擺放得到處都是，順著轟轟隆隆聲音，走到最里邊的生產中心。透過玻璃窗可見大約七八個男女員工在里面忙乎。在另一房間有兩個女工,負責把里面剛出鍋運出來的豆腐制成塊狀并串上簽子（再由另一男性員工搬到隔壁沸騰的油鍋里煎炸），在她們身旁，已經放到油鍋里煎熬過的豆腐放在地上堆得很高。記者注意到放豆腐的案板上，有蒼蠅飛舞，一人不小心把手里的豆腐掉地上后，仍若無其事地撿起來繼續串好，任由進來的男員工把它們拿去丟進鍋里。見此情景，記者試探著問你們廠的衛生環境在同行業中還算可以吧，對方笑了:“江門許多賣豆腐的都是從我們這里拿貨，好像還從來沒有人因為衛生狀況投訴過我們……”

隨后,記者走訪了在禮樂烏紗工業區的另一家豆腐廠。這家廠也沒有名字，規模不大，也沒人看門，里里外外都顯得很是凌亂。記者同樣以需要批量訂購豆腐的商人身份和對方交涉，得到默許后，走進不大的生產車間，就看見了讓人汗顏的一幕：一位老兄脫得只剩下褲衩正在車間里對著水龍頭沖涼，旁邊擺滿了各種大大小小裝滿水的塑料桶，看見有陌生人進來，也不避嫌，一點也沒有停下來的意思。記者注意到這個廠的環境衛生不佳，從里到外到處都是煤屑，大大小小的貓狗來回亂竄，窗臺上也密密麻麻晾曬著各種衣服包括內衣內褲，那些經過油炸完畢的腐竹亂七八糟地堆放在一個鐵架子上，地上掉得到處都是，廠的外圍，不注意還會踩到狗屎。

質監回應豆腐作坊監管有難度

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。