無奈豬肉價太高，便宜雞肉來“混搭”

火腿腸配料成分有點亂

近日，隨著本報“健康肉制品品牌調查”活動的深入開展，不少消費者來電來信表示質疑：“為什么現在的火腿腸都不再是純豬肉制作的，而變成了雜拌肉制品？”很多細心消費者發現，原本是豬肉制作而成的火腿腸，很多都摻雜了雞肉成分。

過半火腿腸里

摻雞肉

濟南程女士反映，近日她購買了某品牌“黑豬王火腿腸”，發現配料表中竟然含有雞肉，“看這牌子是純豬肉的，配料表里面竟然有雞肉，現在豬肉貴，雞肉便宜，真有種受騙的感覺。”近來，不少消費者向本報反映類似情況。

對此，記者探訪了幾家大型超市。在超市火腿腸專區，記者隨機挑選了十幾種名稱里不含有“雞”字樣的火腿腸產品查看，結果發現竟有8種產品的配料里都有“雞肉”，且均未標明雞肉具體含量。、雙匯、雨潤等多家知名品牌都有類似情況。其中，“加鈣”火腿腸的成分列表里，在豬肉后面寫著雞肉成分。雙匯王中王火腿腸，雖然名稱里沒有提到“豬”，但外包裝上印制了幾頭憨態可掬的肥豬，讓人一下子感覺就是“豬肉腸”，可配料表里卻標明“豬肉、雞肉”兩種成分。即便是頗受歡迎的“qq腸”也有雞肉成分。雞肉儼然成了混搭火腿腸的主角。

記者粗略統計了50多種火腿腸制品，發現半數以上都添加了雞肉，而多數消費者對此并不知情。記者隨機采訪部分顧客，他們都認為，一直以來火腿腸就是一種豬肉制品，并不知道里面有雞肉成分。“如果豬肉腸摻雜著雞肉，就應該在包裝上明確標注出來，或者直接改叫‘雞肉腸’算了，否則就有‘蒙騙消費者’之嫌。”

雞肉比豬肉

便宜近一半

廠家為何熱衷于把雞肉當成百搭，摻和到各類豬肉腸中？記者先后致電、雙匯等銷售熱線咨詢。對此，多數品牌承認的確有的火腿腸里加了雞肉，但這樣做是為了改善口味，是“為了滿足不同消費者的需求”。

有關業內人士則表示，廠家此舉目的很簡單，就是為了節省成本。從去年下半年開始，豬肉的價格節節高升。根據全國農副產品和農資價格行情系統監測，到今年年中，全國多地的豬肉漲幅已超過50%。而雞肉的漲幅相比而言就小了許多。

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