“經(jīng)過(guò)近日的波動(dòng)，豬肉漲勢(shì)已基本確立。”昨日(12月7日)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。

該市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月7日新發(fā)地市場(chǎng)豬肉(白條豬)價(jià)格為20.40元/公斤，較11月28日上漲2.2元/公斤，漲幅為12.1%。新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)同樣顯示，上周(11月28日至12月4日)全國(guó)生豬收購(gòu)周均價(jià)降幅繼續(xù)縮小，部分省區(qū)市的價(jià)格止降回升。

與此同時(shí)，連跌3個(gè)月的生豬價(jià)格近期開(kāi)始溫和反彈。山東淄博某屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人昨日表示，該市生豬收購(gòu)價(jià)已完成3個(gè)月來(lái)的首次上漲，從11月底的8.2元/斤回升至8.4元/斤左右。據(jù)中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測(cè)，12月6日全國(guó)出欄肉豬均價(jià)小幅反彈至16.36元/公斤，較上周五(12月2日)上漲0.2元/公斤左右，南方湖北、江西、廣東、四川等地漲勢(shì)較明顯。

“隨著全國(guó)大范圍降溫，豬肉需求將進(jìn)一步增加，豬價(jià)企穩(wěn)回升的概率增加，但不會(huì)超過(guò)前期高點(diǎn)。春節(jié)后的價(jià)格走勢(shì)取決于元旦春節(jié)期間成本、進(jìn)口豬肉量的多少。”四川省畜牧食品局信息中心人士表示。

“唯有需求旺季的到來(lái)方可推動(dòng)豬價(jià)止跌反彈。”中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，隨著天氣逐漸寒冷，進(jìn)入南方傳統(tǒng)的臘肉制作周期，豬肉需求將進(jìn)一步趨緊。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部主任劉通認(rèn)為，豬肉價(jià)格在經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的底部調(diào)整以后，價(jià)格繼續(xù)下降的可能性已經(jīng)不大，因?yàn)樵?1月末，全國(guó)大部分地區(qū)毛豬的價(jià)格已經(jīng)趨穩(wěn)并有小幅回升的跡象，因此，12月的肉價(jià)會(huì)隨著銷(xiāo)售旺季的到來(lái)出現(xiàn)緩慢回升，此種態(tài)勢(shì)或?qū)⒊掷m(xù)到春節(jié)之前。

馮永輝認(rèn)為，豬價(jià)是由成本和供需缺口共同決定，近期玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格持續(xù)回落，降低了成本線(xiàn)，因此豬價(jià)絕對(duì)價(jià)位即使達(dá)不到前期高點(diǎn)，自繁自養(yǎng)生豬頭均利潤(rùn)仍有望逼近600元/頭左右。（來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾吲盱嘲l(fā)自北京）

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