東北網12月9日訊 “整理餐廚，放心餐飲”專項整治行動啟動后，市餐飲安全監督所對哈市18家大中型火鍋餐飲企業進行突擊檢查，發現有的火鍋店的羊肉外包裝標志不清，或者干脆無任何標志。執法人員當即查封了1550公斤外包裝標志不清的羊肉。

執法人員在對市管餐飲企業原料肉進行調查摸底后發現，哈市124家重點使用鮮肉及肉制品的市管餐飲企業中，大多數以牛、羊、豬肉為主要原料，均為定點供應。其中，使用羊肉原料的43家、牛肉的95家、豬肉的113家，鮮肉率達90%，預包裝使用率為30%。在原料肉進貨方面，除發現紳特大酒店牛肉原料進貨票據不全外，其他餐飲企業進貨票據證件齊全。同時，檢查人員還對市管餐飲企業中的32家學校食堂原料肉進貨使用情況進行了檢查，沒有發現問題。

在檢查過程中，執法人員發現四季撈火鍋店等3家企業所用的共730公斤羊肉的外包裝上無任何標志，執法人員現場予以查封。同時，品信川派火鍋店等2家企業所用的近820公斤羊肉的外包裝上標志不符合要求，執法人員要求企業立即停止使用并做封存處理，等待進一步調查。執法人員表示，對于外包裝標志不齊全的羊肉，無法確定其進貨渠道和保質期，同樣無法保證安全。

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