近年來，廣東茂名市的水產(chǎn)品加工業(yè)迅速崛起，逐漸形成一個集冷凍品、干制品，魚糜及其制品、魚罐頭、熟食品、薰腌制品、魚粉、動物蛋白飼料、醫(yī)藥化工及保健品等系列產(chǎn)品的加工體系。目前，全市水產(chǎn)品加工企業(yè)174個，年加工能力約48萬噸，去年產(chǎn)值近30億元。

壯大企業(yè)規(guī)模，成立專業(yè)合作社

近年來，茂名市積極引導(dǎo)水產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展，不斷壯大企業(yè)規(guī)模，使水產(chǎn)品由一個“水產(chǎn)原料供應(yīng)商”向“現(xiàn)代水產(chǎn)深加工企業(yè)”轉(zhuǎn)變，成功使我市多家水產(chǎn)品加工企業(yè)通過haccp認證和獲準對歐盟及俄羅斯出口注冊，突破了出口瓶頸，一改茂名水產(chǎn)品輾轉(zhuǎn)多番才能繞道出口的尷尬。其中茂名市長興食品有限公司、茂名加力食品有限公司均通過haccp認證和獲準對俄羅斯出口注冊，產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、日本、俄羅斯等國。今年隨著茂名晟興食品有限公司、茂名新洲海產(chǎn)有限公司、化州新海水產(chǎn)有限公司、茂名海億食品有限公司和高州寶通食品有限公司相繼投產(chǎn)，我市新增羅非魚切片加工能力為9萬噸/年，出口羅非魚 10946.7噸，3947.8萬美元，躍居全省水產(chǎn)品出口第九位。另一方面，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶成立專業(yè)合作社，通過行業(yè)自律，確保水產(chǎn)品加工企業(yè)獲得優(yōu)質(zhì)安全的原料，促使加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶形成“雙贏”格局。為有效應(yīng)對羅非魚出口市場，保證產(chǎn)品質(zhì)量。近幾年，我市加工廠和部分養(yǎng)殖戶成立了高州市長興羅非魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社、茂南區(qū)海名威養(yǎng)殖專業(yè)合作社、化州市楊梅鎮(zhèn)羅非魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社。通過合作社養(yǎng)殖戶的自律行為，有效地推行健康和無公害養(yǎng)殖，確保了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。如高州市長興羅非魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)有社員82戶，養(yǎng)殖面積2萬多畝，全部實行健康養(yǎng)殖模式，至今已向長興羅非魚切片加工廠提供近萬噸健康優(yōu)質(zhì)的羅非魚產(chǎn)品，社員增加收入達200多萬元。

加大扶持力度，促進水產(chǎn)品加工行業(yè)良性發(fā)展

近幾年，茂名市水產(chǎn)部門積極爭取省、市財政、銀信部門的支持，在科技招標項目、轉(zhuǎn)產(chǎn)專業(yè)項目、農(nóng)業(yè)貸款項目上，扶持水產(chǎn)品加工企業(yè)。先后有長興食品有限公司、佳輝食品有限公司，怡和冷凍食品有限公司等多家公司獲得省、市科技項目和轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)項目資金350萬元，獲得農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、農(nóng)業(yè)銀行等多家金融機構(gòu)貸款近億元，有效促進了我市水產(chǎn)品加工企業(yè)進行技術(shù)改造、擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高出口創(chuàng)匯能力。與此同時，邀請海關(guān)對我市水產(chǎn)品加工企業(yè)進行調(diào)研，積極幫助企業(yè)明確水產(chǎn)品制品的正確歸類，原歸入初級產(chǎn)品享受出口增值稅退稅5%的水產(chǎn)品，糾正歸入為享受出口增值稅退稅13%的深加工產(chǎn)品，退稅率增加了8%，有效推動了我市水產(chǎn)品加工出口行業(yè)的發(fā)展。

多渠道多形式拓寬水產(chǎn)品流通領(lǐng)域

茂名市組織水產(chǎn)品加工廠家參加在廣州、湛江等地舉辦的農(nóng)業(yè)食品等多種博覽會，使企業(yè)產(chǎn)品通過展覽會這個平臺，廣招客商，拉動了產(chǎn)品的出口外銷。加強與相關(guān)行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社的溝通聯(lián)系，引導(dǎo)和培育了一支強有力的流通隊伍。他們遍布全國、信息靈通、市場渠道多，不但將本地的水產(chǎn)品銷往各地，而且還到外地采購水產(chǎn)品回來加工，再銷出去。簡化水產(chǎn)品檢疫程序，在收購?fù)荆蓹z疫人員到冷庫、站場對水產(chǎn)品、運輸車輛進行檢疫消毒，確保我市北運水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，受到了廠家和經(jīng)銷單位的歡迎和贊譽。

抓好產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控關(guān)

茂名市水產(chǎn)管理部門建立了以確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標的服務(wù)、管理、監(jiān)督、處罰應(yīng)急“五位一體”的工作機制。運用多種手段對水產(chǎn)品質(zhì)量安全進行監(jiān)控監(jiān)測。主要是在對蝦、羅非魚主產(chǎn)區(qū)建立了多個生態(tài)環(huán)境和疫病監(jiān)測點，對養(yǎng)殖水產(chǎn)品定期進行抽檢，及時公布養(yǎng)殖環(huán)境、疫病和產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)變化，從源頭上把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)；抓好“三類基地”的建設(shè)，有效實施名牌戰(zhàn)略。目前，我市有6家養(yǎng)殖企業(yè)成為農(nóng)業(yè)部認定的健康養(yǎng)殖示范場。有45家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)獲得省級無公害產(chǎn)地認定，認定面積達到42840畝。有36家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的43個產(chǎn)品通過了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，年總產(chǎn)量達到4萬噸。有138家水產(chǎn)養(yǎng)殖單位被出入境檢驗檢疫局登記備案，備案面積134396畝。有8家企業(yè)的12個水產(chǎn)品獲得了省級名牌產(chǎn)品稱號，品種涵蓋了羅非魚和對蝦的種苗和成品及加工產(chǎn)品。其中羅非魚備案場88個，備案面積90771畝。對蝦備案場50個，備案面積43625畝。有4家企業(yè)的6個水產(chǎn)品獲得了省級名牌產(chǎn)品稱號，品種涵蓋了羅非魚和對蝦的種苗和成品。其中以“正金陽”牌南美白對蝦（種苗和成品）榮獲省級名牌產(chǎn)品稱號的金陽熱帶海珍養(yǎng)殖有限公司，以“三高”牌羅非魚（種苗和成品）榮獲省級名牌產(chǎn)品稱號的茂南三高良種繁殖基地帶動周邊農(nóng)戶進行健康養(yǎng)殖和標準化生產(chǎn)，有效地確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

困難和挑戰(zhàn)

受歐美國家技術(shù)壁壘、綠色壁壘的影響，水產(chǎn)品出口嚴重受阻。近年，美國、歐盟等國以保護環(huán)境和保證人民健康為理由，通過立法手段，制定發(fā)展中國家很難達到的強制性技術(shù)標準，限制商品進口，許多企業(yè)為了獲得國外的“綠色通行證”，一方面要花費大量與生產(chǎn)無關(guān)的費用，另一方面還要支付不菲的認證申請費和標志使用費。水產(chǎn)出口龍頭企業(yè)發(fā)展困難，做大做強受到資金瓶頸制約。許多企業(yè)存在融資困難，面對沖擊，資金鏈容易斷裂，對企業(yè)擴大化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量受到很大影響。近年來，人民幣升值幅度加快，企業(yè)利潤更低，很多企業(yè)都在勉強維持，有的企業(yè)甚至破產(chǎn)。藥物殘留等質(zhì)量問題一直困擾出口企業(yè)。一方面，為了加大檢驗檢測力度，企業(yè)花巨資購置較為先進的檢驗檢測設(shè)備，以應(yīng)對越來越苛刻的檢驗標準。另一方面，一旦出現(xiàn)進口國以藥殘為由扣留水產(chǎn)，使出口企業(yè)不但貨物積壓，還要繳納占地費。這些，都加重了企業(yè)負擔(dān)，給企業(yè)造成了巨大損失。出口加工企業(yè)遍存在原料收購難，優(yōu)質(zhì)安全的原料收購更難的情況。國家有關(guān)部門規(guī)定，出口產(chǎn)品的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，必須實行“一對一”政策。即只能把自己生產(chǎn)的產(chǎn)品賣給規(guī)定的唯一一家加工企業(yè)。由于我市出口備案場數(shù)量有限，且為幾家加工企業(yè)壟斷，致使許多加工企業(yè)收不到原料，甚至靠中間商或某些加工廠的轉(zhuǎn)讓才能收購到優(yōu)質(zhì)原料，造成企業(yè)成本增加，加工企業(yè)之間惡性競爭，不利于出口加工業(yè)的良性發(fā)展。

（宛曼）

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