人民網鄭州12月14專電近日，河南省下發《關于開展餐飲服務環節鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，旨在集中解決河南省餐飲服務環節肉類安全的突出問題，提高餐飲服務環節鮮肉和肉制品安全水平。

《方案》指出，此次整頓治理工作將以豬肉、牛肉、羊肉等畜禽鮮肉及其制品為重點品種，以學校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、火鍋店、燒烤店等為重點單位，以農村、城鄉結合部、旅游景區等為重點區域，以傳統節日、重大慶典活動前為重點時段，全面進行自查、檢查，落實餐飲服務食品安全責任，確保整頓治理工作取得實效。

河南政府要求，餐飲服務單位應當到證照齊全的食品生產經營單位采購鮮肉及肉制品。不論從何處采購，都應有購物憑證或檢疫合格證明原件。并且，鮮肉及肉制品采購入庫前，餐飲服務單位應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。

此外，河南政府將組織執法力量對重點品種、重點單位、重點區域進行集中排查，任何違法行為都將依法嚴肅查處。對采購和使用病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質涉嫌犯罪的餐飲服務單位，將移送司法機關，嚴禁以罰代刑。（姬再良）

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。