衛(wèi)生部12月13日召開例行新聞發(fā)布會，針對社會各界關(guān)注的乳品標準問題，新聞宣傳辦公室主任鄧海華做了回應(yīng)，稱乳品標準之爭要靠科學來說話，而不是靠主觀判斷，對于具體標準的爭論應(yīng)以相關(guān)業(yè)務(wù)司局和專家的解答為準。（12月13日《中國網(wǎng)》）

近來，乳品新國標又成為業(yè)內(nèi)專家和社會各界的爭議焦點。入世十年，中國食品行業(yè)往往被與國際相比較。這次乳品新國標中每100克生鮮乳中含有的蛋白質(zhì)含量從原來的2.95克調(diào)整為2.8克；菌落數(shù)標準由原來每毫升50萬個調(diào)整為200萬個，就遭遇口誅筆伐被批“不與國際接軌”，

經(jīng)過近十年的發(fā)展，我國乳業(yè)獲得高速增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)明顯改善，然而2008年三聚氰胺事件的爆發(fā)嚴重沖擊了中國的乳品市場，加之今年6月份以來的乳品新國標之爭，讓消費者對中國乳業(yè)喪失信心。

生產(chǎn)真正讓消費者放心食用的安全乳品，成為乳品行業(yè)重拾公眾信心的第一步。

上海康久消毒技術(shù)有限公司工程師周立法認為，我國乳品機械要適應(yīng)乳品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整進行調(diào)整和更新，殺菌設(shè)備的創(chuàng)新和研發(fā)是保證乳品安全的重要手段。乳產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中經(jīng)過巴氏殺菌或高溫適時殺菌、超高溫瞬時殺菌，乳品中的細菌大部分已被殺滅，符合產(chǎn)品標準，但在冷卻和包裝環(huán)節(jié)，乳制品直接曝露于空氣中，最容易造成產(chǎn)品二次污染，建議在冷卻、包裝生產(chǎn)車間采用nicoler消毒技術(shù)。

nicoler消毒技術(shù)是指人機同場作業(yè)的一種消毒方式：針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，不存在任何的副作用，因此也被稱為食品動態(tài)消毒。

其殺菌原理是采用最新的nicoler發(fā)生腔組合成三級雙向的等離子體靜電場，通過特殊的脈沖信號使得nicoler發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的殺菌因子，分解擊破污染空氣中帶負電細菌，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，且在循環(huán)風的作用下，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員工自身發(fā)菌（新陳代謝），使受控環(huán)境保持“無菌無塵”的標準，完全符合企業(yè)和國家標準。

近來，這一設(shè)備被逐步用于食品企業(yè)的冷卻、包裝及灌裝等重要環(huán)節(jié)。

確保食品安全是每個企業(yè)義不容辭的責任，乳制品又是市民餐桌上必不可少的飲品，如果乳品質(zhì)量存在問題，必然造成消費者恐慌。尤其是入世以來，市場競爭加劇，食品企業(yè)廣泛受到全世界關(guān)注，注意食品安全成為更加重要的事。

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