盡管年底需求旺季即將來臨，但因為供大于求，白糖現貨市場上產區報價快速跌破7000元/噸。不僅如此，白糖期貨主力合約也回落到6300元/噸。糖價下跌，部分食品企業或可適時備貨。而在終端市場上，糖果價格變化不大。

“糖高宗”變“糖過剩”

數據顯示，近期鄭州商品交易所白糖期貨主力合約已回落到每噸6300元附近。隨著期貨價格的連續下挫，堅挺的現貨市場報價近幾周也快速下滑，廣西糖網的報價數據顯示，產糖區現貨市場報價已普遍低于7000元，主要銷售區的現貨報價也進一步回調。

12月2日，福州市場報價7150元/噸，晉江市場商家報價則為7020元/噸。記者據此粗略估算，較今年8月份8000元左右/噸的糖價高點而言，已累計回調超過15%。

“糖高宗”變“糖過剩”，在分析人士看來，糖價逆轉此前高漲的態勢，在于市場供應不足的局面正逐漸改變。國際糖業組織發布的數據預計，在2011／2012年度，全球糖市供應可能過剩近500萬噸。中國糖業協會也預計，新榨季國內產糖量可能達到1200萬噸左右，高于前一年度。盡管相對于1400萬噸左右的消費量仍存在一定的缺口，但加上進口以及國儲投放的供應，國內市場供應緊張狀況將會有所改觀。

資金鏈制約企業庫存

據了解，泉州市食品業對食糖的使用量較大，其中，白砂糖的成分在糖果類中占據了90%以上。原材料價格下降，對于食企來說無疑是一個好消息。“成本壓力的確能緩解一下。”泉州一食品企業負責人告訴記者，但他們也并沒有急著備貨的打算，“保證用量即可”。

有此打算或許遠不止這一家企業。“年底是傳統的春節前下游企業備貨高峰期，往年從11月份開始，企業就陸續進入備貨期，但今年備貨需求并不明顯。”一位業內人士介紹，一方面是受到宏觀環境的影響，企業對市場普遍不樂觀，“買漲不買跌”的心理使其減少了備貨，另一方面，臨近年底，企業資金鏈較為緊張也制約了企業建立庫存。

散裝白糖價格漸回調

當前，糖價變化已傳導至批發市場。一位批發商表示，今年散裝白糖價格每斤漲了將近1元，最近剛開始有下降的苗頭，每斤約下降了0.15元—0.2元。

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