“最近一個星期的豬價像坐了直升飛機一樣！”開平豐潤豬場總經理黎錦鴻如此比喻最近的豬價走勢。短短半個月之前，廣東還一度是全國豬價低洼地區，最低至7.6元/斤。而據了解，四會、博羅、開平等幾個養豬大區豬價近日都已升至8.5元/斤。

短暫缺豬助推豬價

黎錦鴻表示，豬價從上個禮拜開始就是一天一個價，每天都升一到兩毛。而他的豬場原本在上個月底就有一批豬可以上市，但他考慮到當時價錢太低決定稍微壓個幾天再賣。這個決定現在看來絕對是明智的，短短一個星期，就讓他每頭豬多賺了200塊錢。

不過黎錦鴻也坦承，當時絕對沒想到豬價會短時間內升這么多，只能說是歪打正著。對于豬價急升的原因，大旺三星養殖場老板李紹良認為前段時間的豬價急速下跌本就不正常，急跌之后必有急升，這只是市場供求變化對豬價影響的體現。黎錦鴻則指出，這個原因需從供求兩方面來考慮，一來上個月底因疫情和豬價急跌導致養殖戶出現恐慌性拋售，許多未到200斤的豬也被提前出欄，這批豬原本正常應該在最近這個星期出欄的，這也就導致了短時間內的缺豬。而另一方面，臨近年底，同時最近幾天氣溫驟降，曬制臘肉的需求大幅增加，這也直接推高了生豬的消費量。供應量減少，需求量增加，豬價自然就坐上了直升飛機。

對于生豬目前的供求狀況，豬販無疑是最有發言權的。鶴山陳祥生豬流通合作社的陳祥老板表示，每到年底生豬需求量確實會增加不少，目前他每天的收豬量已經比平時增加了三分之一，收購價也升高了至少8毛/斤。不過他對生豬供應量不足的原因有不同看法，他認為缺豬的一個重要原因是最近外省的生豬運來廣東賣的大幅減少，甚至出現了廣東的豬拉到外省賣的現象。這是因為前段時間廣東豬價一度成為全國低洼地區，北京、重慶等地的豬價甚至比廣東要高1元/斤，自然會吸引生豬外流。

后市仍需觀望

值得注意的是，據其他媒體報道，全國多地甚至出現了豬價上升肉價下跌的“農民賺錢，市民省錢”的兩全其美的現象。然而根據價格傳導的規律，這種現象不可能持久，那么到底后市豬價會怎么走呢，業內人士都不敢輕易下結論。

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