外賣o2o范疇內的大企業都在敏捷增加，不但在客歲年底和今年年頭接踵拉到大額融資，城市擴張和單量增加幅度也十分驚人。而在打完架之外，一些“小而美”的單品類外賣操縱o20的體例也獲得了很好的結果，如叫個鴨子、叫只雞、甜心沙拉等都成了現在的“爆款”。

固然外賣行業已“殺紅了眼”，可是新興創意者仍是有但愿在此挖一桶金，好比這家“叫個外賣”。看這名字，也算搭上了“叫個鴨子”的順風車。但從模式上看，它跟這些單品外賣及之前這幾家大外賣平臺仍是有一些對比大的差別性。

中心廚房，自建物流？叫個外賣怎樣樣

外賣在湖南市場起步，采納完全自營的模式，從餐品的建造到配送都由自己完成。是以，中心廚房和自建物流團隊是叫個外賣模式中主要的兩個環節。今朝，叫個外賣與湖南天錦集團深度合作，后者是湖南當地一祖傳統餐飲企業。創始人宋佳明說，但愿借助著天錦集團現有的中心大廚房、保溫手藝及城市移動快餐車的優勢來打造外賣中的“京東”模式，以保證杰出的品控。

中心廚房帶來的是尺度化和批量化的外賣出產體例。今朝，叫個外賣共有10種套餐，每個套餐都是固定搭配，均價在15元閣下，完全尺度化，與麗華快餐很是相似。不外，宋佳明暗示，叫個外賣在包裝上下了番心思，除了更精彩、更詳盡以外，包裝盒還有必定的保溫感化，并可以用微波爐直接加熱，這些行動都是為了優化用戶體驗。

當我問起若何確定批量化出產的“量”時，宋佳明說，早期他們但愿經由過程培育用戶“提早預定”的習慣來解決這個問題。也就是說，讓用戶今天就把明天的外賣點好。在提早取得訂單數據的環境下再向上做一些浮動。后期，若是訂單數據堆集到必定水平，則可以按照數據（好比氣候、節沐日等）來對比精確的估算出訂單量，這也與麗華的思緒千篇一律。今朝，叫個外賣的中心廚房日產量可以到達約10萬份。

在配送環節，叫個外賣采取“自建+加盟”的模式搭建，而整個配送系統由“干線物流、配送節點（也就是倉儲）、最后一千米配送”構成。此中，從中心廚房到配送點的干線物流由叫個外賣的配送車完成，配送車和配送點別離配有工業微波爐和恒溫箱。而從配送點到用戶的配送除了叫個外賣自己的配送人員，還有招商加盟而來的配送團隊。出格是當叫個外賣進行城市間擴張的時辰，各地的支流配送會以加盟體例為主，叫個外賣首要以汽車運輸的體例負責從中心廚房光臨近城市各個配送點的配送。

今朝，叫個外賣的線上平臺還沒有上線，正式上線時候會是年后。宋佳明說，平臺起首會在微信公家號和pc端上線，隨后則會選擇app或h5頁面進行開辟。而叫個外賣的外賣餐品也將履歷幾個迭代進程，將來考慮的是在尺度化的根本上做c2b個性化定制，好比兒童套餐、妊婦套餐、病理套餐等。

今朝，叫個外賣已取得了湖南二三創投的天使，約300萬元，團隊也在籌辦啟動a輪融資。

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