浙江日?qǐng)?bào)平湖12月21日電

一個(gè)普通的大蒜，經(jīng)過特殊的發(fā)酵加工后，身價(jià)倍增，在日本市場(chǎng)上，每斤叫賣五十元人民幣，成為了真正的“蒜你狠”。這些大蒜，就是嘉興億豐農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黑大蒜。

黑蒜又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵兩三個(gè)月后制成的食品，它改變了普通生蒜辛辣、刺激的口感，可以當(dāng)零食吃，身價(jià)也翻了數(shù)倍。

嘉興億豐農(nóng)業(yè)科技有限公司位于平湖市林埭鎮(zhèn)徐家埭村農(nóng)業(yè)園內(nèi)，是一家新興的從事農(nóng)產(chǎn)品深加工的企業(yè)。黑蒜就是他們目前正在運(yùn)行的黑大蒜項(xiàng)目的產(chǎn)成品，并已正式投產(chǎn)。大蒜發(fā)酵技術(shù)從日本引進(jìn)，有專業(yè)的日本技術(shù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)。為確保黑大蒜的成品質(zhì)量，“億豐”生產(chǎn)的黑大蒜原料主要來自山東、江蘇，目前該公司已經(jīng)與平湖合作，將引進(jìn)優(yōu)質(zhì)大蒜品種在當(dāng)?shù)卦嚪N，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，從而實(shí)現(xiàn)村民增收。

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