餐飲廚房設備的智能化已撼動了傳統的餐飲行業，餐飲業的全國性難題就是“用工荒”。最近幾年來，我國勞動春秋生齒在相當長期間內第一次呈現了大幅度的下降，這意味著生齒盈利正走在消逝的路上。生齒盈利消逝，員工成本上升，作為勞動密集型的廚房餐飲行業，用工荒或將成為常態。

智能化撼動傳統餐飲行業，傳統行業改變經營模式

中國餐飲業用工荒的直接表示就是報紙版面一塊連一塊的雇用“豆腐塊”，和飯館、餐館櫥窗上張貼的雇用啟事。對于很多城市的經營者而言，2000元招不到服務員已不是個例，對于浩繁餐飲企業而言，用工荒正在嚴重考驗它們的運營能力。

手藝革命可否撼動餐飲業傳統

提起餐飲業的手藝革命，浩繁從業者眾口一詞回覆：手藝革命起首要從后廚起頭，只有當后廚革命的手藝之火攻占了每個、每一件廚房的設備時，后廚革命才會成功。

在一場現代需求與傳統餐飲之風矛盾的戰斗中，餐飲業孔殷地想用一場手藝革命，撼動餐飲業傳統的后廚運行模式。數百年手藝革命史表白，人類在運用科技歷程中，能締造無數的古跡。如斯說來，手藝革命一樣能撼動餐飲業傳統中那些難以順應現代需要的部份。換句話說，當餐飲業中那些手藝含量高的設備被普遍運用以后，餐飲企業對于人力需求將有所下降。

作為一家集科研、工業、商貿、工程、服務為一體的多元化企業，專業從事食物機械、廚房設備、環保節能設備、清洗消毒設備、商用家具、情況裝飾、酒店設備及用品、新能源、酒店、餐飲、團膳籌謀參謀、智能軟件等財產，致力于“廚房革命”，打造科技廚房，經由過程手藝革命改變傳統餐飲業的后廚模式。

餐飲業廚具舉措措施主動化的啟迪

跟著新手藝的不竭成長，高科技設備已愈來愈多地應用到現代廚房中。一小我與一臺全主動切菜機同時工作，機械的出品效率是人力手工效率的10-30倍，也就是說一臺機械可以取代10到30小我工，節流的成本可以估量。不但如斯，它所處置菜品外不雅尺度、精彩，菜品水分不流掉，口感新穎。

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