2012年元旦、春節(jié)日益臨近，預(yù)訂喜宴、年夜飯的市民也越來越多。如何才能讓市民吃得放心，平安度過節(jié)日？即日起，柳州市食品藥品監(jiān)督管理局、食品藥品監(jiān)督所在全市范圍內(nèi)，開展為期一個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。

昨日，食品藥品監(jiān)督所的工作人員對(duì)市區(qū)的京都賓館、二機(jī)幼、順豐海鮮酒樓進(jìn)行了檢查。檢查結(jié)果是三家單位均能做到持證經(jīng)營、留樣保存等，總體情況良好。其中，京都賓館和順豐海鮮酒樓均承辦了年夜飯，從目前的承接情況看，兩家單位均未出現(xiàn)超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營行為。

據(jù)了解，此次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)對(duì)象包括：旅游景點(diǎn)、車站碼頭、中心街道等重點(diǎn)場所的餐飲服務(wù)單位，以及集體用餐配送、接待旅游團(tuán)隊(duì)的賓館飯店和餐館、農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)提供者；承辦年夜飯及集體聚餐的餐飲服務(wù)提供者；農(nóng)村集體聚餐舉辦者。

檢查人員將重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)提供者是否無證或超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營；食品加工過程中是否存在交叉污染、添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等現(xiàn)象；禽畜肉及其肉類制品、食用油等的使用是否安全；食品及原輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收、索票索證、臺(tái)帳登記、貯存以及食品留樣等情況，特別是年夜飯承辦者有無超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營行為。

為了更好地掌握各餐飲服務(wù)單位承接年夜飯的情況，食品藥品監(jiān)督所要求各餐飲服務(wù)單位實(shí)行年夜飯登記備案制度。凡承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務(wù)單位要登記備案，便于監(jiān)督所掌握年夜飯預(yù)訂情況，防止餐飲服務(wù)單位超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，餐飲服務(wù)單位不得擅自擴(kuò)大場地或在非餐飲服務(wù)經(jīng)營場所承辦年夜飯。

兩節(jié)期間，食品藥品監(jiān)督所將安排人員值班，及時(shí)處理市民舉報(bào)投訴。市民如果遇到餐飲服務(wù)食品安全問題，可撥打電話0772－2023396投訴反映。

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