中新網(wǎng)重慶12月29日?qǐng)?bào)道：(郭虹張燕)29日，重慶近百家知名食品餐飲企業(yè)簽署《健康重慶2012食品安全宣言》，號(hào)召該市食品企業(yè)嚴(yán)于自律，接受當(dāng)?shù)厝罕姳O(jiān)督，確保食品安全。

在當(dāng)天的發(fā)布儀式上，重慶市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶詩仙太白酒業(yè)(集團(tuán))公司黨委書記陳紅兵代表食品企業(yè)發(fā)言。陳紅兵倡議，食品行業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)持誠(chéng)信生產(chǎn)；整合質(zhì)量管理體系，建立食品質(zhì)量安全測(cè)試和評(píng)估體系；不斷開拓創(chuàng)新，促進(jìn)企業(yè)科技進(jìn)步與產(chǎn)品質(zhì)量提升。

重慶總商會(huì)餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))有限公司總裁嚴(yán)琦宣讀《健康重慶2012食品安全宣言》。該宣言共八條，從遵紀(jì)守法、接受監(jiān)督、行業(yè)自律到有錯(cuò)必糾，每條都經(jīng)過渝商們精心討論。宣言內(nèi)容提出這些食品企業(yè)將在該市范圍內(nèi)聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員，邀請(qǐng)食品安全監(jiān)督員進(jìn)入食品企業(yè)的基地、廠房和廚房進(jìn)行監(jiān)督，將食品企業(yè)安全生產(chǎn)的環(huán)節(jié)清晰地展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。

嚴(yán)琦告訴記者，他們希望通過這種方式向重慶乃至全國(guó)老百姓表明，重慶的食品餐飲企業(yè)一定會(huì)盡自己的最大努力，讓大家吃得放心，吃得安全。

同時(shí)，重慶騎龍火鍋、天友乳業(yè)、涪陵榨菜等企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也分享他們?cè)诠芾砗途S護(hù)企業(yè)食品安全方面的經(jīng)驗(yàn)和做法。

重慶市人大常委會(huì)副主任陳雅棠說，《健康重慶2012食品安全宣言》發(fā)布以后，重慶的食品餐飲行業(yè)都要把這份宣言的內(nèi)容作為自己生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則，將食品安全放在心上，將《宣言》的內(nèi)容落到實(shí)處，把保障市民的食品安全作為企業(yè)發(fā)展的最根本任務(wù)來完成。嚴(yán)格自律、積極自查，確保每個(gè)環(huán)節(jié)安全規(guī)范。

重慶市商委、重慶市農(nóng)委、重慶市工商局、重慶市質(zhì)監(jiān)局以及重慶市食藥監(jiān)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人也參加此次活動(dòng)。

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