“好方便喲，這下不擔心買的食品有問題了！”在巴南區第三屆“綠滿家”肥牛節上，很多消費者和食品企業代表圍住一臺名叫離子遷移譜快速檢測儀的儀器，不時發出贊嘆，“這下食品安全問題無處躲藏了，只要有它，2分鐘就能檢測出有沒有食品安全問題！”

即時檢測食品安全參數

開創食品安全保障新的里程碑

“不僅僅是生產過程中可以任意檢測，嚴格把控食品安全，在完成標準圖譜后，在超市里，消費者也可以隨意抽檢產品看是否有問題！”這臺神奇的設備出自武漢矽感科技有限公司，公司董事長張偉解釋說，“我們已在重慶牧牛源牛肉股份有限公司開始試點，無論在養殖、屠宰、加工還是物流、銷售、追溯等環節，都可以即時檢測食品安全參數。希望不久的將來會徹底解決各個環節的即時快速檢測，實現全產業鏈食品安全監管，做成行業食品安全典范。不但方便企業自檢，更讓老百姓對食品安全有知情權！”

據了解，離子遷移譜儀在檢測比對時所使用的標準圖譜，由矽感科技和國家農產品檢測權威機構──中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所合作建立，以確保檢測結果符合國家標準。對農產品檢測具有豐富實踐經驗的重慶市農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所所長柴勇評價稱，雖然離子遷移譜儀的推廣應用還有很長的路要走，但代表了快速檢測設備發展的方向，其應用將大大提升我國食品安全的監控和管理水平，開創我國食品安全保障的新里程。

首次在渝亮相

查詢終端明年有望進入重慶超市

“我們公司研發的離子遷移譜儀這是首次在重慶亮相！”張偉透露，將與重慶牧牛源公司進行合作，預計明年將會有食品安全感知查詢終端進入重慶的超市等食品銷售場所，消費者可以隨時抽檢食品安全。

離子遷移譜儀通過建立食品安全標準庫，檢測時把被檢測食品的檢測數據和標準庫數據進行對比，從而判斷被檢測食品是否存在三聚氰胺、瘦肉精、農藥殘留物等有害物質以及食品添加劑含量是否超標。在矽感科技現場工作人員的演示中可以看到，該設備在2分鐘之內便可檢測出食品是否存在安全問題。

工作人員稱，檢測時，僅需抽取1毫克的食品樣本，放入設備中，經過2分鐘，便能得知被測食品是否符合國家食品安全標準。經檢測符合安全標準的食品，將會貼上二維條形碼。

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