南方網報道：近日，蒙牛乳業被檢出某批次產品涉癌物質黃曲霉毒素m1超標140%，引起軒然大波。今日（12月29日），記者從廣東省質量技術監督局（下稱“省質監局”）了解到，從2010年以來，省質監局對全省37家乳制品生產企業的1673批次生鮮乳原料和乳制品成品進行了黃曲霉毒素m1項目的檢測，未發現不合格。

據省質監局工作人員介紹，按照目前的乳品有關國家標準，黃曲霉毒素m1項目是乳制品生產企業出廠檢驗的必檢項目之一。自2010年以來，省質監局就開始對全省37家乳制品生產企業的生鮮乳原料和乳制品成品進行黃曲霉毒素m1項目的檢測，未發現不合格。

據了解，黃曲霉毒素m1是植物源性食品中的黃曲霉毒素b1的代謝產物，哺乳動物攝入被黃曲霉毒素b1污染的飼料和食品后，部分黃曲霉毒素b1可在哺乳動物體內被羥化而生成黃曲霉毒素m1，并存在于哺乳動物的乳汁中，可導致其生產加工的乳制品中出現黃曲霉毒素m1污染。who將黃曲霉毒素m1列為ⅱb類致癌物。國家標準gb2761《食品中真菌毒素限量》規定，乳及乳制品中黃曲霉毒素m1限量標準要求為≤0.5μg/kg，與美國和日本一致。

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