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記者在對話地溝油案件的犯罪嫌疑人時，發現他們心里都明白自己在做什么，在巨大的經濟利益面前，道德的底線被擊潰了。食品企業如何誠信經營，減少食品安全事件的發生，成為這一年和未來誠信建設關注的焦點。

對話

我們產飼料油買家咋處理我管不了

記者在對話地溝油案件的各個環節犯罪嫌疑人時，發現他們其實心里都明白自己在做什么，卻總說自己不做別人也會這么做。在巨大的經濟利益面前，道德的底線被擊潰了。12月，公安部公布了打擊地溝油十大案件，以下是記者與部分犯罪嫌疑人的對話。

記者：地溝油是如何回收的？

黃長水（安徽宿州人，專門收購、販賣粗煉地溝油）：我們都有專門的人到各個店里去回收，然后進行初步煉制，主要是用火燒。提煉出來的地溝油，我們叫泔水油，我每月能收100桶，每桶能裝三百多斤，原來一般是賣給本地的化工廠做皮革油。

這幾年，地溝油價格飆升，從每噸2000元漲到每噸5000元，化工廠的收購價格低，已經很難收到了。我收的地溝油后來賣給山東濟南格林生物能源有限公司，他們說是要拿去做飼料油。賣給本地化工廠，每桶能賺40塊錢；賣給格林公司，每桶能賺60塊。

記者：每噸地溝油的成本和利潤究竟有多少？

柳立國：我們收購的泔水油價格大概在5000元一噸左右，經過加工后賣的價格是8100元至8300元一噸，而正常的大豆油每噸要1萬元左右。

袁一（犯罪嫌疑人，河南省鄭州市一糧油商行經營戶）：我在市場里是以米糠油的名義賣（地溝油）的，每噸不到1萬塊，我每噸賺1000多塊。

記者：你們做了多少年？是怎么想到做這生意的？

柳立國（地溝油案件主要犯罪嫌疑人，格林生物能源有限公司總經理）：我是從2007年開始做這行的。我們原來批的主要做生物柴油、脂肪酸和油酸。但現在生物柴油市場不好。我們本身原來想要做飼料油的生產許可證，但是因為我們的廠子硬件不夠、衛生防護力不夠，批不下來，我們一直在超范圍經營。

記者：地溝油的市場需求究竟有多大？你的客戶主要是哪些類型？

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