弱光下，豬肉里發(fā)出藍(lán)色的熒光。

浙江在線12月31日訊“新鮮豬肉買(mǎi)來(lái)腌過(guò)之后，居然在黑夜里發(fā)出藍(lán)光，這究竟是怎么回事??？”昨天，市民翟小姐致電寧波晚報(bào)87777777新聞熱線，反映了這樣一件怪事。

5天前，翟小姐從菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)3塊新鮮豬肉，在家放了兩天后，她用食鹽把肉腌了起來(lái)?！半缰频漠?dāng)晚，就發(fā)現(xiàn)其中一塊豬肉上好像有點(diǎn)藍(lán)色的熒光，黑夜里很明顯，白天卻看不出?！钡孕〗阏f(shuō)，起先她以為自己眼花了，可在豬肉腌制后的第三天，藍(lán)光面積增大了，有很大一片。推薦閱讀鐵路訂票網(wǎng)站吞錢(qián)不出票遭質(zhì)疑（圖） 24省份上調(diào)最低工資 我國(guó)將建多元化航天投資體系 今年我國(guó)三分之二省gdp或超萬(wàn)億貧困縣斥資千萬(wàn)建觀光鐵路引爭(zhēng)議組圖：盤(pán)點(diǎn)2011年最出位另類(lèi)造型 [股神爭(zhēng)霸] 漲停王浮出水面郭田勇：央行春節(jié)前或有新動(dòng)作

翟小姐開(kāi)燈關(guān)燈好幾次，確認(rèn)自己沒(méi)看錯(cuò)。她還用手摸了一下，之后，她的手指上也沾上藍(lán)光了?！斑@塊豬肉為何會(huì)變成這樣，其他兩塊豬肉怎么不發(fā)光呢？”翟小姐有點(diǎn)擔(dān)心。

昨晚，記者在翟小姐家見(jiàn)到了這塊發(fā)光的腌豬肉，在燈光下，這塊肉看不出什么異樣。但燈光一滅，果然發(fā)現(xiàn)豬肉表面有很大一片在發(fā)亮，白中帶藍(lán)，跟熒光相似。

據(jù)寧波畜牧獸醫(yī)局藥證醫(yī)政科有關(guān)專家介紹，導(dǎo)致豬肉發(fā)光有多種可能性。首先可能是腌制豬肉所用食鹽里的一種桿菌在起作用，深海中寄生的這種磷光發(fā)光桿菌附著在豬肉上后，在一定溫度下，大量繁殖，導(dǎo)致發(fā)光的面積逐漸變大。這種桿菌不是致病菌，但有一定毒性，雖然高溫?zé)罂梢詺⑺?，但建議不要食用。

此外，如果用于腌肉的鹽不是合格的食用鹽，而是工業(yè)用鹽，那么工業(yè)鹽中可能含有的熒光粉就會(huì)滯留在豬肉上，致使其發(fā)光。而且工業(yè)鹽中的某些化學(xué)成分還極有可能與肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而誘發(fā)豬肉發(fā)光。

最后，在極少的情況下，導(dǎo)致豬肉發(fā)光的原因也可能是飼料中的某些熒光物質(zhì)在被攝入動(dòng)物體內(nèi)后，殘留在動(dòng)物的肌肉里；或飼養(yǎng)生豬的飼料配方不同，其中所含的礦物質(zhì)和微量元素的含量有差別，如含磷超標(biāo)，可能導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)光；而豬肉內(nèi)的重金屬含量過(guò)高，產(chǎn)生導(dǎo)電現(xiàn)象，也能引起豬肉發(fā)光。

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