2011年，天津市民餐桌遇到了前所未有的“困擾”——肉、蛋、菜價格一度猛漲，地溝油、豆漿門、有毒奶接連出現，食品價格和食品安全成為最受關注的話題。當然，在一系列負面信息之外，我們也看到各方的努力——農超對接令菜價大幅下降，津工超市成本價銷售豬肉，國家提高農產品收儲價格……“民以食為天”，希望在2012年，公眾不需要再為食品操心。

餐桌之漲

關鍵詞：菜價

2011年，cpi持續高位運行，3至10月都在5%以上，肉、蛋、菜的價格不斷給生活帶來沖擊。家住河西區珠江道附近的姚阿姨，有個小記賬本。“其實今年1月的菜價不算貴，黃瓜每斤1.5元，豬肉每斤12元，雞蛋每斤4.5元。到了3月，菜價開始猛漲，黃瓜漲到了每斤3.5元，肉價也變成每斤12.5元。4月，cpi同比上漲5.3%，拉開了高位運行的序幕。”

7月份，cpi漲幅達6.5%，創2009年來新高，讓市民感受到來自餐桌的巨大壓力。在姚阿姨的記賬本上，記者看到6月豬肉零售價漲至每斤21元，成為近年最高峰，雞蛋也接近每斤5元。可喜的是，在政府的號召下，各方為抑制通脹出手了——7月22日起，津工超市全市范圍內的420多家門店，以14.7元/斤的成本價銷售新鮮豬肉。從8月起，cpi終于開始降溫（6.2%）。進入10月，香菜零售價從9月的每斤20元暴跌至每斤4元，豬肉價格也保持穩定。11月cpi降至4.2%，達到全年最低。

關鍵詞：快餐

肉、蛋、菜價格上漲，對餐飲行業同樣造成了影響。從10月開始，津城不少洋快餐和中式快餐悄然提高售價。“以前中午吃頓飯10元就夠了，后來慢慢變成20元，現在點個帶湯的套餐要30元了。”市民劉小姐說，一個普通肉夾饃已從4元漲到5.5元，一碗雞塊米線從8元漲到10元，一份排骨飯則從13元漲到18元。在某品牌中式快餐店，一份碳烤雞腿飯從23元漲到25元，臺式炸醬面從12元漲到15元，雪菜肉絲湯面則從8元漲到10元。

餐桌之傷

關鍵詞：地溝油

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