n東林摘自《周末》

我自己做過飲食節目，也最喜歡看別人的。打開電視，一轉就是旅行和吃東西的臺。

最難看的，是遇到任何菜，試了一口，還沒細嚼，就發出長長的“唔”一聲，開口也不說好吃與否，來一聲：“太棒了。”

明明是很普通的，吃完了總舉起雙指，作一個“v”字。討厭到極點。

看外國廚師做菜，用個小鍋，一只叉，又牛油又橄欖油，煎它一煎，下大量忌廉，又擠半個檸檬，再加葉子裝飾，最后淋上醬汁作畫，搞個半天，那碟菜上桌已是冷冰冰，有什么理由說得上好吃？

見中廚做菜，這里雕個漁翁釣魚像，那里擺成一只鳳凰，經過那么多層的手捏，看得我毛骨悚然。

材料方面，洋師傅用來用去，總是三文魚。三文魚早已是飼養，全身著色，腐敗了也不發臭，不知有多少蟲子在爬，所以一看到也倒了胃口。

最近，他們學會吃日本魚生，外國廚子也常以金槍魚代替三文魚，把肉斬碎，用一個鐵圈子圈著，再插上羅勒菜，又是一道所謂的混合菜，不知道讓評判人說什么，所以，也只有讓年輕的主持人去作“v”字狀了。

也不明白洋人為什么對西紅柿迷戀，什么菜都下西紅柿，不只鮮西紅柿，還要下西紅柿醬，又是大量的忌廉，吃得津津有味。

馬鈴薯也是一樣的，烤的、蒸的、煮的、磨成粉的，尤其是炸的，真的是那么美味嗎？咱們簡簡單單的一道炒土豆絲，也比他們做得好吧？蔡瀾/文

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