花生的價格已今非昔比。由于花生主要種植區的持續高溫天氣和嚴重干旱，這種酒店小食品的價格已飆升至創紀錄高點。

2011年，美國花生價格上漲近兩倍，而在最大進口地的歐洲，價格則上漲了60%。每年價值約為185億美元的全球花生業，受到了全球第二大生產國印度、主要出口國阿根廷以及美國供應下降的影響。

美國人對花生價格上漲的感受最深——這已迫使零售商大幅提高了花生醬的價格?；ㄉu是廚房櫥柜和食品銀行的一種主要食品。美國食品制造商，比如planters品牌所有者卡夫(kraft)和jif花生醬制造商jmsmucker，上月將花生醬價格上調了30%-40%。

美國農業部花生專家比爾•喬治(billgeorge)表示：“你只能等著，現在把花生醬抹得薄一些，用得時間更長些，以堅持到明年”。

花生是一種生長在地面的豆科作物，在種植和生長期需要潮濕的土壤。

美國花生種植地區連續兩年的干旱，已極大地降低了零食和糖果中所用的花生品質，因為植株在花生成熟前已經枯萎，或是果實稀疏。

根據美國農業部的數據，美國花生產量今年將下降12%，導致全球花生庫存降至14年來的最低水平。

全球最大的花生種植國中國今年獲得了豐收，產量比年度平均水平高出7%左右，填補了美國產量下降的缺口。格拉維特表示：“我們正在從中國收購花生以供應美國。”他補充稱，市場上缺少高品質的花生。

（如珍）

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