文/片 本報記者 劉守龍

年關臨近,市民對豬肉的需求逐漸多了起來。連日來,記者走訪市區多個商場和農貿市場發現,雖然豬肉進貨價格上漲,但多數肉販擔心漲價影響銷量,寧愿壓縮利潤也要保持零售價不變。業內人士表示,年底豬肉市場比較平穩,生豬存欄量充足,肉價不會有明顯波動。

進價雖漲

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3日,石臼市場上肉攤的數量明顯比往常多了起來,賣肉案板上擺放著肉販精心準備的鮮肉。據了解,當天豬后肘的價格在14元/斤左右、五花肉13元/斤左右。

“最近一段時間豬肉的零售價格一直都沒漲。”石臼市場肉攤攤主孫女士告訴記者,豬肉的零售價格沒有變,但是進貨價卻提高了,白條豬的進貨價格每斤上漲了6毛錢。進貨價格上漲,肉販沒有上調豬肉零售價格,而是選擇壓縮自己的利潤空間,以此來保證豬肉的銷量。

東關南村市場肉攤攤主許先生說:“現在肉價已經很高了,銷量不是很大,如果提高零售價,顧客會更少。”據了解,上月19日開始到現在,這10多天的時間里,豬肉的提貨價格上漲了三四次,每斤總共漲了5毛錢。

“今天早上剛進的豬肉,進貨價是12.1元/斤。”許先生說,他零售的后肘價格是13.5元/斤、五花肉12.5元/斤,后肘、五花肉的利潤分別為1.4元、0.4元每斤,利潤很低,平均起來每斤只賺7毛多。

豬肉進貨價提高,肉販壓力不小,采訪中,多位肉販都表示,如果進貨價還是一直漲,那么就也不得不上調豬肉的零售價了。“現在豬肉進貨價一直在漲,等漲幅到1塊錢的時候,估計就要調零售了。”石臼市場一肉攤攤主說。

供應充足

節前肉價穩定

雖然市場零售價變動不大,但今年豬肉價格比去年還是高出不少,臨近年關,不少市民擔心越是年近,豬肉價格上漲越快。

3日,記者咨詢兩城鎮一生豬交易市場負責人了解到,近期生豬收購價格是雖然上漲,但漲幅很小,每斤漲價在1毛錢左右。

“目前生豬的收購價格為7.8元/斤7.9元/斤,現在市場表現比較平穩,生豬存欄量充足,春節前豬肉價格不會有大幅度變動。”該負責人認為,雖然肉價近期雖有小幅上調,但市場供應充足,肉價不會有明顯波動。

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