【中國中華廚具網(wǎng)】到了21世紀(jì)，科技愈來愈發(fā)財(cái)，人們對飲食健康愈來愈注重。烤箱是酒店必不成少的廚房設(shè)備，因?yàn)橛?a href="http://www.hoppecoke.com/news/search.php?kw=%E7%83%A4%E7%AE%B1" target="_blank">烤箱做菜不消放油，很健康。好比烤肉，不放油，烤的進(jìn)程中肉自己的油脂還會(huì)析出一些，少失落了良多油分，所以比油炸或者用鍋?zhàn)訜淖龇ㄗ屛覀兩俪粤级嘤椭】岛芏唷Ｈ缭S可以或許吸引更多的顧客來關(guān)顧酒店，提高酒店的整體效益。因?yàn)榫频晔且粋€(gè)客流量對比大的場合，所以酒店要準(zhǔn)確的利用烤箱，如許才能耽誤烤箱的利用壽命，削減沒必要要的損掉。

酒店廚房烤箱應(yīng)用 健康飲食新選擇

酒店在利用烤箱時(shí)應(yīng)該注重以下幾點(diǎn)：

1、用前往異味。第一次利用前需利用溫水潔凈烤架和烤盤，用浸過潔凈劑的柔嫩濕布擦拭烤箱內(nèi)部，期待完全干燥后將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調(diào)至烤箱最高溫度空烤5分鐘，以后即可正常利用。

將烤箱放置在隔熱的程度桌面上利用，安穩(wěn)的隔熱的平面，四周應(yīng)預(yù)留足夠的空間，保證烤箱概況到其他物品最少250px的距離，烤箱頂部不克不及放置任何物品。

2、烤箱預(yù)熱。烘烤任何食物前，烤箱都要預(yù)熱，如許烤出來的食物會(huì)更可口。凡是環(huán)境下，烤箱預(yù)熱5-10分鐘便可，預(yù)熱溫度最低都需要160℃。

酒店廚房烤箱應(yīng)用 健康飲食新選擇

3、烤盤適當(dāng)加水。為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地留存食物中的營養(yǎng)成份，可適當(dāng)?shù)乜颈P內(nèi)加點(diǎn)水。

4、避免食物烤焦。燒烤進(jìn)程中輕易發(fā)生表皮過焦而內(nèi)部不熟的環(huán)境，這時(shí)候可以在食物上蓋一層鋁箔紙。

5、烤蛋糕時(shí)的溫度節(jié)制。烤蛋糕時(shí)，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時(shí)候越長;蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時(shí)候越短。

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