今天下午，中共中央機關刊物《求是》雜志社旗下的《小康》雜志與清華大學將聯(lián)合發(fā)布《2011～2012中國飲食安全報告》。

法晚記者從該報告中獲悉，80.4%的人對當下的食品沒有“安全感”，絕大多數(shù)（91.3%）的受訪者非常關注食品安全事件。同時，報告里面提到了消費者最不放心的是熟肉制品，其次是膨化及油炸食品、鮮肉、乳制品和蔬菜。推薦閱讀中國鋼協(xié)預警鋼鐵行業(yè)產(chǎn)能過剩日趨加劇 虧損面擴大 油企暴利稅起征點上調 衛(wèi)生部：2015年全面取消以藥補醫(yī) 北京春節(jié)前公布pm2.5數(shù)據(jù) 專題國資委：國企業(yè)務板塊將重組組圖：揭明星無緣2012春晚內(nèi)幕 [股神爭霸] 漲停王浮出水面趙曉：國企高利潤真讓人笑掉大牙

同時，受訪者還認為生產(chǎn)加工、檢疫檢驗和食品安全監(jiān)管體系這三大系統(tǒng)是食品安全潛在風險最大的環(huán)節(jié)。

調查1

熟肉制品 消費者最不放心

調查顯示，63.7%的受訪者認為我國食品安全形勢嚴峻，80.4%的人對當下的食品沒有“安全感”。食品安全狀況已經(jīng)嚴重動搖消費者的信心。

調查還發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的受訪者非常關注食品安全事件，過半數(shù)的受訪者不滿意當前的食品安全狀況。盡管有關部門加大了對食品安全的監(jiān)控，但仍有超過半數(shù)的受訪者認為2011年的食品安全狀況比2010年更糟，同時，超過半數(shù)受訪者認為政府在食品安全方面監(jiān)控力度不夠。

調查顯示，熟肉制品、膨化及油炸食品、鮮肉、乳制品、蔬菜是中國消費者最不放心的五種食品。記者查閱該報告發(fā)現(xiàn)，有一半多的受訪者對熟肉制品最不放心，在十大最不放心的食品中，這也是唯一一個有50%以上受訪者認為不放心的品種。

分析

安全感越低 百姓越關心

今天上午，北京市政協(xié)委員、北京大學社會學系教授陸杰華接受法晚記者采訪時表示，之所以老百姓越來越關注食品安全事件以及對食品沒有“安全感”，是因為隨著媒體的曝光，食品安全事件頻頻上演。

比如2011年，就有毒豆芽等事件發(fā)生，在這些事件中不乏一些知名品牌企業(yè)，甚至被廣大消費者認為信用度較高的比如雙匯、蒙牛等也出現(xiàn)了問題，由此使得人們對食品的安全感越來越低。

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