民以食為天，食以糧為先。糧食保管，質量安全，關系國計民生，是糧食工作的重中之重。

2011年，江西省貴溪市糧食局糧油購銷總公司年均儲糧約6萬噸，其中早谷4萬噸，晚谷近2萬噸。儲糧質量良好，早稻水分13.5%以內，晚稻水分14.5%以內，雜質1.5%以內，糧溫平均在30度以下，安全穩定；

2011年，該局糧油購銷總公司銷售糧食5.7萬噸，沒有發生一起質量爭執，與客戶雙贏，受到客戶一致好評。

一、科學保糧

糧食質量安全是糧食企業生存的“命脈”。

近些年來，糧食流通完全步入市場化。市場活躍，糧食收購質量難以保證，水分偏高，有時高出7個百分點，達20%；雜質偏高，高出2—3個百分點，達4%左右。針對這一現實，該局糧油購銷總公司兩季收購前開好會議，制訂糧食收購區域性、分品種的質量標準（db），形成文件下發。各基層糧管所（庫、站）執行文件標準收購，對超出標準的，動員糧農整理；收購結束，由總公司派出專業人員逐倉驗收，杜絕收人情糧，相應保證質量。

糧食入庫后，即進入科學化保管。首先，進行保糧培訓。2011年，該局針對高危水份及高雜質糧食實際情況，組織全系統防化員、保管員分期分批集中培訓，系統地培訓了“如何保管高水分糧、如何處理雜質積聚區高水分糧、如何處理發熱糧、如何防止鼠、雀害”等特殊情況下的糧食保管知識，以此提高保防人員保糧本領；

其次，改善保糧設施。該局下屬基層糧管所（站）儲糧倉庫建造年代久，老化較嚴重；建造標準低，倉房容量小，上漏下潮，嚴重影響儲糧。對此，該局不惜投入150萬元改造部分倉庫倒壁鋼網，購置機械通風扇、鋼瓦篩籠、塑料管篩籠、竹籠等，確保儲糧通風降溫、防潮除濕。目前，我市國有糧食企業科學保糧機械通風處理高溫、高水、高雜糧率達95%以上。

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