在河北平泉，全縣目前已經有加工企業40余家，形成了具有帶動力的產業集群，其中省級龍頭企業4家，市級龍頭企業4家，食用菌專業合作社98個。全縣還建設保鮮廠300余家，烘干廠100多家，食用菌經紀人2000余人、購銷點100余處、原輔材料交易市場1處、菌種廠18 家、菌袋廠1家、食用菌相關機械制造廠2家、紙箱廠2家、泡沫箱廠1家。年加工能力達到10萬噸，產品有8大系列50多個品種，常年供應國內外市場。 2011年，平泉縣食用菌產量達到26萬噸，產業鏈條產值超過30億元，產品出口到國外10個國家和地區及國內23個大中城市。承德潤隆食品有限公司總經理修國軍告訴記者，2011年，該企業收購縣內食用菌產品3500余噸，僅香菇就收購了2000余噸，這樣的數字，僅能滿足該企業設計生產、存貯能力的70%。縣菌辦主任梁希晨告訴記者，平泉食用菌發展幾十年，離不開龍企業的帶動，目前龍頭企業已經成為產業發展的動力源泉，從目前來看，除了傳統的保鮮、速凍、罐頭、干制、鹽制食用菌產品，目前，森源、潤隆、三棵樹等公司推出二十余種食用菌休閑、即食產品，形成了內、外兼顧，高低搭配，長短期結合的產品格局，使整個加工帶動能力達到8萬噸，加工量占全縣產量的三分之一。（白中龍）

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