本報(bào)近日刊發(fā)系列報(bào)道，黃瓜從河北固安到北京新發(fā)地，價(jià)格上漲10%，而從北京新發(fā)地批發(fā)市場到1.5公里外的社區(qū)菜市場，黃瓜價(jià)格從2.2元漲到3.5元，價(jià)格在“最后一公里”漲幅達(dá)50%以上。

記者算算賬，地頭的一斤暖棚黃瓜，菜農(nóng)邢亮可以獲得5毛的毛利，經(jīng)紀(jì)人張雅軍獲得2毛5的毛利，菜販子合金獲得1.3元的毛利。考慮銷量和成本，菜農(nóng)一年純收入約5萬元，經(jīng)紀(jì)人約為10萬元，菜販子接近6萬元。

表面看，菜販子合金每斤1.3元的毛利賺錢不少，但減掉日漸上漲的攤位費(fèi)和生活成本之后，6萬元的純收入對于在北京辛苦忙活一年的全家人來說并非是暴利，但這1.3元卻實(shí)實(shí)在在計(jì)入了消費(fèi)者的開支。

黃瓜進(jìn)京，價(jià)格蹦高，一是因?yàn)閿偽毁M(fèi)上漲。近年來，在一些大城市，菜市場攤位費(fèi)的逐年上漲成為慣例。這在記者多次采訪中得到了印證。究其原因，一方面城市化進(jìn)程加快，商業(yè)地產(chǎn)租金價(jià)格持續(xù)上漲;另一方面菜市場經(jīng)營比較效益低，雖然城市在擴(kuò)大，但便民的菜市場卻越來越稀缺，在市區(qū)尤其明顯。對菜市場的經(jīng)營方而言，在不改變用途的前提下，增加攤位費(fèi)是必然，這些費(fèi)用最終都會體現(xiàn)在菜價(jià)上。

二是因?yàn)樯畛杀旧仙τ谫u菜人而言，在大城市的各項(xiàng)生活開支都加大，勞動力成本上升。與進(jìn)廠務(wù)工的同鄉(xiāng)比，在菜市場擺攤有經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，這些因素也會計(jì)入1.3元之中。

如何形成兼顧農(nóng)民、賣菜人、消費(fèi)者的蔬菜價(jià)格平衡機(jī)制?

減少終端菜市場零售成本，規(guī)范菜市場收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是一個路徑。菜市場一頭連著千家萬戶的日常消費(fèi)，一頭連著成千上萬的菜販生計(jì)。只有把“最后一公里”的成本真正降下來，“綠色通道”才能從田間直通餐桌。補(bǔ)足老舊菜市場升級改造資金，控制攤位租金，取消市場不合理收費(fèi)，從源頭上減少經(jīng)營者和菜販的負(fù)擔(dān)。

合理布局菜市場，建設(shè)城區(qū)梯級批發(fā)市場和一批公益性的便民菜市場是另一個路徑。菜市場既有經(jīng)營性，又有公益性，是公共配套設(shè)施。城市管理者應(yīng)將菜市場建設(shè)納入城市發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)菜市場合理布局。所謂合理布局，一方面要有城區(qū)內(nèi)的梯級批發(fā)市場，另一方面要有公益性的便民菜市場。

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