前不久，首屆中國大豆食品蛋白加工企業峰會透露，目前我國專門從事大豆食品蛋白加工的企業近60家，規模以上有影響力的企業約20家，大豆食品蛋白加工在我國已成為一個新興產業，出口量已占世界市場份額的50%。

據中國大豆協會副會長劉登高介紹，我國大豆具有非轉基因、高蛋白的優勢，屬于食品級大豆，除了直接食用外，主要用于食品、食品蛋白加工企業及保健藥品生產。近10年來，大豆蛋白加工業的迅速發展，廣闊的國際食品蛋白市場的需求，中國13億人的健康、營養需求，成為中國大豆產業發展的強勁動力。

據了解，近幾年國外食品企業也看好中國大豆的品質，紛紛來中國建廠從事國產大豆食品蛋白的加工出口業務。外國專家預言，中國非轉基因、高蛋白大豆將會成為稀缺資源。（醉冬）

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