2011年蛋品柳農300指數為6.48，同比大幅漲21.3%，其中柳邕農批主要蛋品均價5.98元/斤，同比漲15.8%。蛋品行情全年經歷幾次漲跌，但均維持在較高的水平，去年2月初春節，節前蛋品需求旺盛加之天氣以冷為主，1月份蛋品價格上漲，春節后兩個月蛋品需求下滑價格回落，而從5月份開始天氣轉熱，蛋品產蛋率下跌，行情連續上漲直到9月份中秋節達到全年最高價，普通雞蛋批發均價達5元/斤以上，之后兩個月再次降價，到12月行情止跌呈回暖跡象。可以看出，蛋品全年行情的漲跌與天氣、節日息息相關，而全年的高位運行則是因養殖成本的不斷上漲及肉類高價蛋品需求同比增加兩大因素所致。排除特殊情況的出現，筆者認為高價的蛋品將會讓各養殖戶擴大生產，預計2012年蛋品整體行情或有所下跌。

2011年肉類柳農300指數為9.83，同比大幅漲23.6%，其中柳邕農批主要肉類均價8.62元/斤，同比漲28.3%。去年對于農產品來說，影響最大的莫過國民主要肉類需求品種豬肉價格的大幅上漲，豬肉價格上漲不緊拉高了肉類行情，一定程度也影響了蛋品、水產、活禽等肉類替代品。豬肉在2011年5月價格開始上漲，到7月豬肉零售均價達到全年最高價14.3元/斤（2010年7月僅7.8元/斤，同比漲幅近1倍），9月份開始生豬供應增加、柳州推出“限價豬肉”，價格連續3個月下滑，12月止跌企穩，不過零售均價仍維持在12元/斤左右的高位。根據相關數據及筆者的調查，今年年中幾個月豬肉的大幅漲價，主要原因為：1、今年上半年我國生豬存欄量一直處于偏低水平，直接影響了肉豬的出欄量；2、養殖成本、人工成本、運輸成本的上漲拉高了豬肉價格。同時，羊肉、狗肉等品種行情同比也增長不少，使得肉類指數大幅上漲，也造成了2011年肉類銷量的明顯下跌。未來生豬供應仍然充足，預計春節前后肉類價格以穩為主或有漲價空間，在步入夏季需求減少，價格將會下跌，到年底需求增加價格再次回暖。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。