從1月13日召開的全省質監系統工作會議上獲悉，年內，我省38家乳制品生產企業將全部建立電子溯源系統，確保不發生區域性、系統性、行業性食品安全事件。

深刻吸取質量安全事件的慘痛教訓，我省加大監管力度，2011年對59家乳品企業全部重新審查換證，21家不符合條件的企業被依法取締。

據介紹，電子溯源系統涵蓋了包括進貨統計、原料庫統計、成品庫統計和銷售統計在內的乳品加工4大類重要數據，囊括了原輔材料驗收、原材料庫管理、生產過程控制指標、出場檢驗報告、不合格產品管理、產品出場銷售等信息記錄，實現了數據快捷備份和數據修改痕跡追蹤，以及原料查過程、過程反查原料產品流向的雙向追蹤。“溯源體系”建立后，一旦發生食品安全事故，監管人員就能夠通過該系統判斷企業是否存在造假行為，企業內部也可借助該系統查找是哪個步驟發生了問題、責任人是誰，避免了由于資料不全、責任不明等給事故處理帶來的困難，從而使問題得到更快解決。

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