（記者吳薇實習生呂琳）龍年春節(jié)即將到來，昨天舉行的天津第三屆餃子文化節(jié)中的家庭創(chuàng)新餃子競技大賽，為津城增添了幾許年味。
在比賽現(xiàn)場，參賽選手劉志敏和張文華制作的“龍鳳呈祥餃”吸引了記者的目光。劉志敏告訴記者，這道水餃的餡料比較特殊，是用鴨梨、荸薺和雞肉制成的，在和面的過程中還加入了胡蘿卜汁。正是這種獨具匠心的設計使這道水餃從品相到口感都讓人垂涎欲滴。來自南開區(qū)80歲高齡的李鳳義、豐玉奇夫婦做的是以九種素菜為原料的“夕陽紅餃”。李鳳義老人告訴記者，退休后就在家嘗試鉆研各樣新鮮菜品，這次參賽的“夕陽紅餃”就是老兩口在家中自創(chuàng)出來的。5號組合張國英、張玉芬夫婦格外引人注意，因為他們是祖孫兩代前來參賽，8歲大的小外孫像小大人一樣和姥姥、姥爺一起搟皮、和餡、包餃子。張玉芬說，帶外孫過來比賽是抱著重在參與的心態(tài)，主要想讓孩子多鍛煉鍛煉動手能力。此外，美容養(yǎng)生的“南瓜蝦仁芙蓉餃”、以酸菜為主料的“龍騰餃”，以及冬季進補兩大食材牛肉和胡蘿卜為餡的“金龍吉祥餃”等創(chuàng)新餃子也讓人看著就食欲大開。
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