“二十六，割年肉”。臘月二十六，這一天主要籌備過(guò)年的肉食。舊時(shí)，由于農(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。從臘月二十六開(kāi)始，豐盛的年夜飯就要陸續(xù)“出鍋”了。燉鍋肉，對(duì)于舊時(shí)的窮苦人來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一種奢侈的愿望，但在過(guò)年的時(shí)候終于實(shí)現(xiàn)了。

本報(bào)訊 （記者 張?chǎng)危┙裉焓桥D月二十六。“二十六，割年肉。”臨近春節(jié)，豬肉價(jià)格持續(xù)向上的勢(shì)頭仍舊沒(méi)有變化，但是漲幅并不明顯。由于目前市場(chǎng)內(nèi)豬肉供應(yīng)較充足，價(jià)格不會(huì)連續(xù)沖高。推薦閱讀伊朗將美軍無(wú)人機(jī)據(jù)為己有 計(jì)劃送還飛機(jī)模型給美國(guó) 去年國(guó)企利潤(rùn)2.26萬(wàn)億十二五工業(yè)增加值年均增長(zhǎng)8% 制造業(yè)拖后腿 fdi再現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng) 春晚彩排趙本山排場(chǎng)大(圖)關(guān)羽和希特勒在一起 驚世油畫(huà)(圖)[股神爭(zhēng)霸] 漲停王浮出水面趙曉：收入差距為何有增無(wú)減？

“這是在批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)的，才13塊錢(qián)一斤。平時(shí)價(jià)格要十四五塊呢。”市民徐女士說(shuō)。記者在八里橋批發(fā)市場(chǎng)看到，來(lái)這里買(mǎi)豬肉的人潮不比超市少。

“現(xiàn)在豬肉這么貴，批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格能比超市便宜一兩元錢(qián)，挺劃算的。”特地從朝陽(yáng)區(qū)跑到通州八里橋市場(chǎng)來(lái)買(mǎi)豬肉的蘇小姐說(shuō)。像蘇小姐這樣的顧客不在少數(shù)。

不過(guò)，還沒(méi)來(lái)得及準(zhǔn)備肉類年貨的市民，也不用擔(dān)心豬肉價(jià)格會(huì)在年前突然飆高。

記者從新發(fā)地市場(chǎng)了解到，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬（瘦）今日的批發(fā)平均價(jià)是11.9元/斤，比2011年同期的8.50元/斤上漲了38.82%。同時(shí)，今日也達(dá)到了本月以來(lái)的最高價(jià)格。

進(jìn)入1月以來(lái)，豬肉價(jià)格雖然震蕩走高，但是漲幅不大，本月最低價(jià)格為每斤11.4元，價(jià)格波動(dòng)的幅度在每斤0.5元以內(nèi)。

據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部分析，白條豬日均上市量為2668.71頭，超過(guò)了2011年12月份日均上市量1800頭，增長(zhǎng)近五成，增幅明顯。豬肉消費(fèi)進(jìn)入旺季。最近1個(gè)多月來(lái)，北京地區(qū)毛豬的收購(gòu)價(jià)一直徘徊在9.00-9.15元/斤的價(jià)位，說(shuō)明毛豬的供應(yīng)還是比較充足的，目前豬肉的供求關(guān)系大體平衡，節(jié)前價(jià)格不會(huì)連續(xù)大幅沖高。

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