1月11日，為了幫助廣大市民鑒別何為真正的有機蔬菜，上海蔬菜集團請來上海蔬菜集團有機農莊創始人陳叢紅、國際有機專家來自臺灣的史伯夷先生走進浦東仁恒濱江社區，為這里的業主舉辦“有機蔬菜鑒別會”。

有機菜鑒別會現場，有機專家用有機黃瓜、有機蘿卜、有機生菜等蔬菜制作成蔬菜色拉，請到現場的居民品嘗，什么是真正的有機蔬菜的味道。推薦閱讀遼寧發現儲量100萬克拉大型鉆石礦 可開采30年 強生隱形眼鏡陷召回門 歐央行維持基準利率1%不變 鐵道部今年機車訂單或大減圣元董事長發聲明稱不考慮召回 三甲醫院院長灰色收入超工資數倍[股神爭霸] 漲停王浮出水面何志成：中美關系的微妙時刻

有機專家一邊制作蔬菜色拉一邊介紹說：你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。有機蔬菜吃起來清脆，它給你感覺就是新鮮，即使是烹調后，還是會有不一樣的感覺，這不是蔬菜經過處理可以制造出來的口感。因為有機蔬菜在整個生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長調節劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機認證機構鑒定認可，并頒發有機證書的蔬菜產品。它是真正源自自然、富營養、高品質的安全食品。

此外，專家還告誡市民，購買有機蔬菜，最好到有機食品店或者正規超市購買。市場攤販的蔬菜來源經常變換，并不穩定。如果對有機蔬菜了解不多，建議你去有信譽的有機食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗采購，價格比有機食品店便宜。

選購時要注意蔬菜包裝上的有機認證標志。該標志由國家環保總局有機食品發展中心認定頒發，主要認證對象是糧食、蔬菜、果品、畜禽、水產品和食用油等產品。

要注意包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位之相關資料(名稱、地址、電話)等，可以依據這些資料到相關網站或者相關部門查詢。雖然有機蔬菜在種植過程中未使用化肥、農藥，不必擔心有農藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。洗時要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。

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