中廣網(wǎng)北京1月13日消息，（記者陳亮）據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，春節(jié)臨近，又到了肉品消費(fèi)的高峰期。同時(shí)，這段時(shí)間也是肉品安全風(fēng)險(xiǎn)集中的高發(fā)期。如何讓老百姓吃上安全的放心肉？防止注水肉、病害肉流向餐桌？商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部等部門今天表示，將集中打擊私屠濫宰違法行為，打好春節(jié)肉品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

肉類，是老百姓平時(shí)餐桌上最主要的副食品，但市場上出現(xiàn)的注水肉、病死肉極大危害了百姓健康。去年底，商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部等六部門啟動了為期10個(gè)月的打擊私屠濫宰專項(xiàng)治理，和以往的相比，這次任務(wù)更加具體明確。

商務(wù)部副部長姜增偉說，到今年6月底，要實(shí)現(xiàn)地級以上城市銷售或使用豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。到今年底，城鎮(zhèn)豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。但與此同時(shí)，目前個(gè)別地方私屠濫宰現(xiàn)象依然嚴(yán)重。

姜增偉：以往的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，特別是在春節(jié)這段時(shí)間之內(nèi)，偏遠(yuǎn)的農(nóng)村以及城鄉(xiāng)接合部，包括行政區(qū)域的邊界都是私屠濫宰的重點(diǎn)，由于我們的監(jiān)管力量有限，這些地方在一定程度上，私屠濫宰、注水肉非常嚴(yán)重，損害了消費(fèi)者的利益，對我們的食品安全工作，應(yīng)該說給予了非常嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。

商務(wù)部市場秩序司副司長李振中說，為了謀取暴利，一些不法經(jīng)營者往往在豬肉上動手腳，水價(jià)賣成了豬價(jià)。

李振中：一斤肉10多塊錢，注上一公斤水可以多賣這么幾十塊錢，一頭豬最多可以注到10公斤水。

姜增偉指出，目前，專項(xiàng)治理行動已進(jìn)入集中整治階段。在城鄉(xiāng)結(jié)合部、在偏遠(yuǎn)農(nóng)村，肉品生產(chǎn)經(jīng)營的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”時(shí)有出現(xiàn)。下一步，六部委將堅(jiān)決打掉有組織、有分工、有規(guī)模、有據(jù)點(diǎn)的私屠濫宰違法團(tuán)伙。

姜增偉：從今年的1月份到4月份是清理整頓階段，這是我們工作的重點(diǎn)，清理整頓主要就是要按照生豬屠宰條例和生豬屠宰的標(biāo)準(zhǔn)，從生產(chǎn)企業(yè)的廠房設(shè)置以及技術(shù)檢驗(yàn)的流程和肉品的冷卻一直到冷鏈這個(gè)系統(tǒng)都要嚴(yán)格的按照標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)、加工。凡是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到加工的這些企業(yè)都是我們這次打擊私屠濫宰的內(nèi)容之一。

公安部副部長黃明說，要深挖私屠濫宰犯罪網(wǎng)絡(luò)，對于從事過肉品非法生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)，要將其納入黑名單。

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