昨日，成都市餐飲行業(yè)第一份行業(yè)制式協(xié)議《成都市餐飲行業(yè)餐廚廢棄油脂回收合同》（以下簡稱《回收合同》）試行文本正式啟用，首先用于全市近3000家火鍋店，并逐步擴大到中餐等其他餐飲企業(yè)。試行文本要求餐飲企業(yè)須將廢棄油脂全部交給有收運資質(zhì)并與之簽約的企業(yè)，不得擅自處置或交由第三方回收。油脂回收企業(yè)也不得委托第三方進行餐廚廢棄油脂回收工作。每月25日，回收企業(yè)都要將餐飲企業(yè)廢棄油脂處理量進行統(tǒng)計，并于次月5日前上報公會、城管和食安辦。

成都晚報記者黃海英

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