掃貨地：岳各莊批發市場

交通：西四環岳各莊橋東，附近有301、335、339、354路等多條公交線路經過。

肉類批發區域在岳各莊批發市場中間位置，基本在每天零點前后就開始營業了。凌晨3點到6點之間，是各單位食堂、飯館以及零售市場的商販進貨的黃金時段路上不堵車，而且肉很新鮮。

“前臀尖、后臀尖下午都沒了，上午前尖10塊5，后尖10塊8，你要想買還得上午來。”一位熱心的商販大姐告訴我，單位客戶比較喜歡買前尖、后尖，所以一大早基本就已經被人挑走了，下午剩下的也就是零星的幾塊。但大姐提醒我，也別來得太早，一般早上6點之后，商販們忙完大客戶，才有空招待散客。

與豬肉批發大廳相比，下午的牛羊肉批發大廳要冷清許多。“就剩下這幾塊牛肉了，你看這塊適合燉著吃……你要想買好的就得早7點以前來，反正牛肉15塊5一斤。”一位大姐向我推銷起了自家的牛肉，她的貨架上總共剩下不到20斤肉，而她周圍的幾個貨架已是空空如也。“羊肉現在是18元一斤，年根兒底下我可就不能保證是這個價格了。”羊肉攤的攤主告訴記者，他們賣貨都是集中在早7時以前，賣得好的，上午10時左右就能收攤了。

掃貨地：新發地雙橋市場

交通：詳見35版

順著市場西側主干道一直往南走，來到e廳，就是新發地雙橋市場的肉類和海鮮大廳。進入大廳，可以瞧見各種新鮮的肉類掛在檔口前面，這種“五大三粗”的銷售方式跟超市里小包小裹可不一樣，來之前一定要清點好自家冰箱冷凍室里的空位。

335號攤位的掌柜段師傅一口東北口音很是熱情：“要買多買點，離春節越近，價格就會越高。”段師傅說，在他的攤位上，肉類批發和零售的價格幾乎沒有差異純排骨賣到每斤22元，純瘦肉和五花肉都是每斤13元。市場工作人員還提醒說，買肉類要看顏色，“太紅的不行，鮮紅的就是新鮮的。”

這里的牛羊肉看著都很新鮮、有彈性，“燉著吃”的牛肉每斤17元，用來炒菜的牛肉每斤18元。攤主王師傅說，這幾天前來買整羊的市民也不少，“每斤19塊5，一只羊下來700多元。”買整羊的顧客好多都是為了走親訪友：“‘我給您拜年，扛了只羊來！這禮送得多實惠，多過癮。”

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