長(zhǎng)江商報(bào)消息

本報(bào)訊（記者 周慧 實(shí)習(xí)生 夏邦皓 陳棲）今天我們還能吃什么？“食品安全”一直備受百姓關(guān)注。政府工作報(bào)告提出要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督監(jiān)控。昨日下午本報(bào)兩會(huì)“微訪談”，特邀華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授徐曉云，和家用食品加工工程技術(shù)研究中心王魯峰博士，與網(wǎng)友聊食品安全。

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昨日下午一個(gè)多小時(shí)的訪談，有50余名網(wǎng)友提問(wèn)。網(wǎng)友質(zhì)疑最多的是“我們還能吃什么？”

對(duì)于食品危機(jī)的提法，徐曉云認(rèn)為，近年食品安全事故頻出，某些大品牌乳制品連環(huán)出問(wèn)題，市民組團(tuán)到香港搶購(gòu)奶粉，部分人甚至只喝日本奶粉?！拔易鳛橐幻M(fèi)者，也會(huì)產(chǎn)生不信任情緒。”她說(shuō)，“但也不應(yīng)該喪失對(duì)整個(gè)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。”

對(duì)于染色饅頭的問(wèn)題，徐曉云特別強(qiáng)調(diào)如何正確看待食品添加劑?！皼](méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)?！彼f(shuō)，使用食品添加劑應(yīng)該是一種進(jìn)步。對(duì)于“萬(wàn)惡的激素”，她說(shuō)，七八十年代供應(yīng)不足，人們憑票買(mǎi)雞肉，雞肉也不存在激素問(wèn)題；現(xiàn)在各種養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展，包括打激素，肉禽類(lèi)的產(chǎn)量提升，人們可以選擇的多了，問(wèn)題也多了?！叭藗冏非笊阄叮瑢?duì)食品添加劑不能一棒子打死，關(guān)鍵是控制好量?！彼a(bǔ)充說(shuō)。

理性看待“食品危機(jī)”

王魯峰提出，人們還很容易把一些虛假宣傳和“食品安全事故”等同起來(lái)。去年，一大批涉嫌虛假宣傳的食品公司背負(fù)了“安全事故”惡名。勾兌醬油、勾兌醋、味千拉面的湯……它們的共同特征是使用了“合成”、“調(diào)制”、“勾兌”、“添加”等非傳統(tǒng)的方式來(lái)生產(chǎn)，但宣稱(chēng)是“天然”產(chǎn)品。如果產(chǎn)品本身是合格的，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并無(wú)安全問(wèn)題，就不應(yīng)該宣稱(chēng)“天然”。

雖然這并不意味這些食品有害健康，這些事件也不構(gòu)成“食品安全事故”，但虛假宣傳是誤導(dǎo)消費(fèi)者，涉嫌商業(yè)欺詐，應(yīng)該打擊和處理

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