中國寧波網報道：用不著加工，可以直接燒著吃的榨菜，你嘗過嗎？日前，市農科院培育出一種鮮食榨菜，打破了寧波只產加工榨菜的現狀。吃過這種地產鮮食榨菜的農民說，它的味道像天菜蕻，有點苦。

寧波榨菜產業興起于上世紀六十年代，其中余姚市號稱“中國榨菜之鄉”，是全國最大的榨菜生產加工基地之一。不過，寧波地區只種加工榨菜這一類榨菜，市場上零星的鮮食榨菜則全靠外地供給。近年來，鮮食榨菜作為營養豐富的保健蔬菜在國內市場走俏，售價節節攀升，經濟效益優勢明顯，培育地產鮮食榨菜品種已時不我待。

“鮮食榨菜主產地在重慶，但引種過來水土不服，省內溫州也有種植，但是太‘怕冷了。”市農科院相關專家表示，鮮食榨菜引種不成功，只能自育新種。2009年起，課題組從200多份材料中配制組合，經過鑒定篩選，選育出鮮食榨菜品種“甬榨4號”。據介紹，“甬榨4號”將從明年起在余姚、鄞州、北侖等地進行多點試驗，預計2013年可正式推廣。

鮮食榨菜的經濟效益很高。“在寧波市場上，鮮食榨菜一公斤能賣到三元，加工榨菜只能賣六毛錢。”試種農戶稱，雖然“甬榨4號”畝產量比加工榨菜低三成，但也有兩千多公斤，畝均效益可達五千元。鮮食榨菜從9月中旬開始播種，到12月下旬即可采收，比加工榨菜提早3個月，正好趕在西瓜播種季前面。專家表示，鮮食榨菜適宜大棚種植，如與大棚西瓜接茬種植，不但能減少農資投入，而且畝均經濟效益將超過“西瓜-雪里蕻”輪作模式，成為新型“萬元田”。

目前，寧波有大棚西瓜面積約10萬畝，但鮮食榨菜的推廣前景卻不像數字顯示的那樣樂觀。據調查，鮮食榨菜在寧波的需求量較小，許多市民吃不慣。專家表示，鮮食榨菜在寧波只能作為榨菜產業的有益補充，逐鹿全國市場，才能將其經濟潛力充分發揮。

寧波日報記者余方覺通訊員鄭成昆

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