冰島官員17日確認，由于“誤讀”商品標識，冰島不少食品企業(yè)錯把工業(yè)鹽當做食用鹽，一用就是13年。“我們只知道它是工業(yè)鹽，但我們以為這種‘工業(yè)鹽是用于食品工業(yè)的食用鹽。”出事企業(yè)致歉時如是說。

工業(yè)鹽與食用鹽外觀相近，憑肉眼難以區(qū)分。但兩者成分比例區(qū)別明顯：工業(yè)鹽中氯化鈉純度大約為99.6%，每千克含銅0.4毫克；而食用鹽中氯化鈉純度達到99.8%，含銅量不超過每千克0.1毫克。工業(yè)鹽還含有沙粒、金屬等雜質，甚至有亞硝酸鹽等“危險雜質”。

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