衛生部已廢止“河豚魚有劇毒，不得流入市場”的規定；工商、食品和藥品監督部門仍執行禁止河豚入市規定；醫生建議“河豚雖美味，但還是不吃為好”

合浦縣一名男子在飯店吃了河豚后身亡，其妻遂向飯店索賠。因尸檢結果未能證明是河豚“造孽”，索賠沒有結果。雖然“河豚有毒”，可在北海吃河豚卻屢見不鮮。

吃完河豚身亡，不知由何引發

今年春節前，合浦的韋女士向本報投訴稱，去年9月2日，她丈夫在合浦縣城一家飯店里吃午餐時，與朋友一起吃了該飯店的招牌菜——龜魚（當地對河豚的稱法）。兩個小時后，她丈夫去上衛生間時跌倒，結果不治身亡。韋女士認為丈夫是食河豚中毒導致的，遂向經營河豚的飯店索賠。

事情發生一個月后，韋女士丈夫的尸檢鑒定結果是死于冠心病。飯店因此拒絕賠償。

韋女士認為，國家明令禁止河豚流入市場的，“如果沒有河豚出售，我丈夫也不會吃，可能也就不會死亡。”2月3日，韋女士認為，經營者和執法部門更有責任，明知道不能經營，難道也沒有人管？”

記者在北海工商部門、食品和藥品監督部門采訪時，這兩個部門均稱，在市場上沒發現有人銷售河豚；在飯店也沒發現有河豚當菜賣。

雖然規定沒了，仍然不敢放松

在北海和合浦，河豚的確極少在市場里出現，但當地“拼死吃河豚”的事情，卻屢見不鮮。

有食客向記者介紹，當地人要是想吃，還是能找到經營“龜魚”的飯店。一般河豚是不上菜譜的，來吃這道菜的，必然是熟客。烹飪河豚是有專門廚師的，廚師會辨認河豚是否有毒，所以他們才敢吃。據了解，北海及合浦有為數不少的飯店都在悄悄經營河豚。

3日，北海市工商局及北海市食品和藥品監督局有關人士均表示，我國《水產品衛生管理辦法》明確規定：河豚魚有劇毒，不得流入市場。

據了解，早在1990年11月20日，衛生部便頒布了發布《水產品衛生管理辦法》。該辦法第3條曾明確規定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場。”可在2010年10月28日，衛生部便宣布廢止該管理辦法，銷售河豚魚是否違法，也隨之讓人陷入猜測。

雖然衛生部的對禁止河豚上市的規定沒有了，可對工商、食品和藥品監督部門來說，那根緊張的弦還在繃著。北海市這兩個部門的有關人員說，他們依然執行著禁止河豚流入市場的規定。

河豚品種甚多，還是不吃為好

北海水產專家閻博士告訴記者，據他所知，河豚養殖在國內已經開始很多年了。10多年前，北海也曾有公司養殖過河豚。他認為，河豚先天含有毒素，“國內多年來嚴格管控，一直沒有放開河豚魚市場”。

市場解禁沒有明朗化，河豚仍然在人們的餐桌上徘徊。閻博士說，事實上，在江蘇和大連等地都在發展人工養殖河豚。

一位曾在北海海產品加工企業工作過的技術員介紹，并非所有的河豚都有毒。這就是為何有人吃了一輩子河豚，都安然無恙的緣故。另一方面，河豚品種甚多，含毒情況比較復雜，其毒性強弱隨品種、季節、性別及魚體部位不同而不同。春季是河豚產卵季節，此時河豚的毒性最強，也是河豚中毒的高危險期。

北海人民醫院急救室的周主任介紹說，河豚毒素是一種很強的神經毒素，可使末稍和中樞神經呈麻痹狀態，進而抑制呼吸中樞。食用有毒河豚數分鐘后，食用者即可急速發病，一般先感覺手指、唇、舌有刺痛，然后出現惡心、嘔吐等胃腸癥狀，四肢無力，嚴重者全身麻痹癱瘓、呼吸衰竭死亡。潛伏期一般為10分鐘至3小時，最長達7個小時。河豚中毒死亡率很高。

為什么同桌吃河豚，也可能有人沒事呢？周主任說，這是根據食量大小，或者各自的體質差異而不同的。他建議：“河豚雖美味，但還是不吃為好。”（冷海）

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