現代的“達人”，來源于日語“たつじん”，是日語漢字直接翻譯過來的。意思是指經過長年的鍛煉，積累了豐富的經驗，而得到某個領域真諦的人。我覺得美食達人一詞較之美食家似乎更加貼切、親切些。時下，飲食已經成為一門顯學。吃什么、怎么吃日益引起各界關注，各類美食達人也應運而生。國人已經從吃飽階段進而追求吃好的階段了。那么，怎樣才能夠成為一個美食達人呢？我看，起碼應該具備以下幾個條件：推薦閱讀2012年成品油價首次上調 93號汽油每升漲0.24元 組圖 1月社會用電罕見負增長工信部：1季度工業增速或放緩 江蘇多地民眾瘋搶礦泉水(高清) 國內25省市2成公共熱線無法接通 專家詳解2012極寒天氣(組圖)[股神爭霸] 漲停王浮出水面郭田勇：銀行業暴利依舊的三原因

第一，嘴饞。這一點是基礎，只有嘴巴饞，才有可能去追尋口腹之欲。梁實秋先生曾經為文說過，有個窮困潦倒的八旗子弟傍晚回家，給饑寒交迫的老爹帶回一個鴨梨，老人咬了一口之后，一言不發拿個破碗奪門而出，待到回來時手里捧的破碗里是一點從鄰居家討來的溫餑。那老者將溫餑與鴨梨切絲拌好才說，溫餑拌鴨梨才正合時令。所謂溫餑，其實就是那冰糖燉煮過的山楂。這才是嘴饞的最高境界。這個情節以后在很多文學作品里出現過，這就是境界，假如條件許可，這位老者絕對是一位高段位的饕餮之徒。也只有饞到了這個境地，才可以稱得上是個美食達人。

第二，身體健康，不挑食。成為美食達人還應該是身體健康、吃嘛兒嘛兒香的主兒。試想一個身體羸弱的人，在飲食上邊有諸多禁忌，嘴里要淡出鳥來，怎么可能品味得到美食帶來的歡愉呢。時下，不少人被所謂的科學飲食、健康飲食忽悠，在飲食上面諸多禁忌。這方面我是有些不同看法的，一個人再怎樣注意飲食，也不過是活個幾十年，不論怎么注意，也不會活到彭祖的歲數。那么，與其如此還不如達觀些，這樣或許還能飲食多樣化，落個好身子骨，能多活幾年呢。當然了，暴飲暴食，特別是那些暴殄天物、有違天和式的絕不可取。

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