上一次糾紛僅僅平息了5個月，九門小吃城與老字號又開始了新一輪博弈。九門小吃再度下發“通知”，要求老字號交納每年3萬元“管理費”，否則視同放棄經營權。而老字號也對此做出反擊：昨日，爆肚馮等7家老字號發布聲明，宣布退出此前與九門小吃城董事長侯嘉共同創立的“小吃協會”。7家老字號接下來可能會集體出走。

管理費再成導火索

幾家老字號的檔口昨日雖然仍在正常營業，但包括爆肚馮在內的幾家老字號在售小吃種類都明顯減少，因為幾家老字號與九門小吃城的矛盾正在激化。一家老字號小吃的掌門人向記者出示了九門小吃城給爆肚馮、戶部街馬記月盛齋、奶酪魏等7家檔口發放的律師函。律師函要求，各家老字號5日內簽署合同，并繳納每年3萬元的管理費。本月15日若幾家老字號小吃逾期未簽署合同，則視同放棄在九門小吃的經營權，并于2月15日撤離九門小吃攤位。

“現在每月要交20%-23%的扣點、4%的煤水電氣費用和6%的營業稅，加起來超過30%，此外還有每月900元宣傳費。利潤已經低到極限。”上述掌門人稱，雖然交納了大量費用，但九門小吃城并未給檔口提供相關服務。

老字號退出小吃協會進行反擊

雙方的矛盾還在不斷激化。昨日，本報獨家收到7家老字號負責人聯合簽名的《退會聲明》。聲明稱，爆肚馮、月盛齋、奶酪魏、炸糕辛、豆腐腦白、羊頭馬、年糕錢7家老字號小吃負責人“自聲明之日起，集體退出北京市宣武區老北京傳統小吃延續發展協會”。

據了解，原“北京市宣武區老北京傳統小吃延續發展協會”于2006年1月成立，由九門小吃城法人代表侯嘉擔任會長，上述7家老字號小吃負責人均是協會副會長、理事、監事長等主力會員。

“這個協會當初是以弘揚中華民族飲食文化，搶救、振興瀕臨絕跡的老北京傳統小吃為宗旨。然而，經過幾年畸形的發展，如今的協會已然違背了它成立時的宗旨，甚至成為牟利的工具。”一家面點老字號負責人說。

退出協會被看做老字號小吃對九門小吃城的“反擊手段”，也有知情人士認為，這是老字號撤離九門小吃城的前奏。

傳統小吃亟待走出低迷

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。