為確保首都食品的安全供應，春節前后，首農集團下屬各食品企業嚴把質量安全關，全力以赴保供應，產品實現供銷兩旺的火熱場面。

三元牛奶：“人體實驗”嚴把質量關

三元食品公司不僅為保證節日市場供應而忙碌，更把抓質量保安全、為市民提供放心奶放在首要位置。每天僅對原料奶就要進行幾十項檢測，檢驗合格后牛場與加工廠指定人員要喝下不少于50克牛奶，確保原料奶安全合格后方可收購。在三元食品的生產線上，車間現場管理人員充分利用取樣閥，對每批次產品的每個環節都要取樣，進行感官檢測，并喝下樣品奶，這就是三元食品一直堅持的“人體實驗”。此外，三元食品還對原輔料、原料奶和產品進行留樣管理，留樣到產品保質期后兩天方可銷毀，確保發現問題時能夠追溯至原料奶。

金星鴨業：“三駕馬車”保供應

北京烤鴨已經成為很多人返鄉必選的禮品。節日期間，金星鴨業中心高度重視，積極備戰。他們在確保質量安全的同時，以“三駕馬車”保證節日供應。一是及時與加工廠溝通，確保各種原材料不斷檔；二是搞好車輛運輸，確保物流暢通；三是做好人員安排，確保生產管理崗位運轉正常。

北京丘比：果醬生產量增長120%

根據2012年春節早、出庫集中等特點，公司逐步增加庫存數量，確保春節市場供應。據了解，今年北京丘比沙拉醬生產量比去年同期增長了115%，果醬生產量增長120%，很多生產一線的員工雙休日主動加班，保證熱銷品種不斷貨。

華都雞肉：增量保價平

華都集團占領北京肉雞供應市場大半壁江山。春節期間，華都的雞肉供應量比平時提高2倍，日供應量達到60萬斤，供應的雞肉產品品種也增加到50個。由于供應充足，雞肉價格沒有出現大幅上漲。

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