盤大鮑（haliotis gigantea discusreeye）屬于鮑科動物，為動物性中藥材。其貝殼入藥，名為石決明；其肉入藥，名為鰒魚。石決明含有精氨酸、甘氨酸、丙氨酸等20多種氨基酸，能平肝潛陽、清熱明目。鰒魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，并能從中分離出具有較強抗癌作用的鮑靈素。由于雜色鮑具有良好的營養價值和藥用價值，所以市場上出現了供不應求的局面。目前，在我國沿海一些地方開展了鮑的人工育苗和養殖，取得了很好的經濟效益。

1 盤大鮑的形態特征和生活習性

1.1 形態特征體外為卵圓形貝殼，質堅厚，呈深綠褐色或深紅褐色。背面兩側各有1個細長的觸角；腹面有1個可活動且發達的吻，鮑口就位于吻的中央；足位于身體的腹面，大而扁平，幾乎與殼口相等；外套腔中有1對羽狀鰓裂，能進行呼吸。盤大鮑為雌、雄異體，兩性無顯著差別。

1.2 生活習性盤大鮑分布很廣，在我國遼寧、山東、福建、廣東、廣西等省區的沿海均有分布，尤以黃海、渤海的產量最為豐富。盤大鮑一般棲息在水下數米到數十米、水流通暢、鹽度較高、海藻豐富的巖礁地帶。盤大鮑晝伏夜出，白天只在潮漲落時稍作移動，夜間則四處索餌。盤大鮑的繁殖期因地區不同而有差異，在黃、渤海7～8月 20～24℃的海水中繁殖，而福建海域則在4～5月21～24℃的海水中繁殖。

2 養殖技術

2.1 養殖場的建造 養殖場所在海區，應有自然鮑魚分布，海藻繁生、餌料豐富、水流通暢、高鹽度、巖礁底質、冬天無冰封、敵害生物少、無污染水注入，水深在落潮后仍保持在8～9m以上。

2.2 餌料準備在采苗前40～50天，將底棲硅藻（主要有舟形藻、菱形藻等）接種到采苗板上，進行底棲餌料生物的培養，以供鮑幼體培育期間餌料的需要。成鮑餌料主要為褐藻類，其次為綠藻類和紅藻類。當鮮海藻供不應求時，還可使用冷凍或干制品的海帶、裙帶菜補充，也可利用人工配合餌料。

2.3 飼養管理

2.3.1 苗種培育 ①親鮑選育選擇的親鮑應在8～9cm以上，體質健壯。雌雄比例為2∶1。然后進行親鮑促熟培育（即從采苗前3個月開始，每立方米水體的放養量應不超過2.5kg，每籠10個，吊養于池中，投餌量每天按體重的30%投喂，以褐藻最好，晝夜連續充氣，24小時流水飼養，每日水的交換量為培育水體的4～5倍。從3月初開始，每天水溫遞增2℃，水溫升至20℃恒溫培養）。②采集精、卵 當有效積溫達1200℃、親鮑的生殖腺為3度時，在20～22℃水溫并有紫外線誘導的條件下，親鮑一般在午夜0時左右可產卵排精。夜間將生殖腺豐滿、膨起面積大的親鮑，足部朝上，上敷清潔潮濕的紗布，陰干1小時左右，然后將雌、雄分開，每個采卵缸中放一個親鮑，注入用紫外線照射過的海水，保持安靜，1小時后便可產卵。少數不產卵的個體，在更換新的紫外線照射的海水后即可大量產卵、排精。雄鮑誘導開始的時間可比雌鮑晚0.5～1小時。③受精與孵化在水溫20℃，邊產卵邊加精液，完成受精后，加上新鮮海水，靜置20～30分鐘，當受精卵已下沉到底部時，將上面的水去掉，重新加水，如此反復洗卵 5～10次，然后在恒定水溫中（20℃）使其孵化。孵化期間不投餌，每日換水2～3次，換水量3/4，換水方法同洗卵。孵化13小時可達到擔輪幼蟲， 3～4天達到面盤幼蟲。最后進行選育。選育時利用虹吸現象把上浮的幼蟲移到另一水槽中培育。④采苗在水溫20℃時，受精后65小時幼蟲即可進入匍匐期，在此之前投放采苗板，一般1平方米水面投放采苗板22平方米（采苗板面積以雙面計算）。采苗板的作用除附著鮑幼蟲外，還提供餌料。⑤幼體培育采苗3天后，幼蟲可全部附著，此時可用虹吸法換水。第5天后可采用流水培育，每天流水量為培育水體的3倍以上。水溫應保持在18～25℃，鹽度保持在27 以上，采苗后半月，適當補充營養鹽，使餌料能連續生長、繁殖。⑥稚鮑的培育當稚鮑生長到3～5mm時，即可將其從采苗板上剝離下來，放入網箱進行流水飼育。剝離時將采苗板浸入2%的酒精溶液1～2分鐘，待稚鮑舉動不安時，振動或用塑料海綿輕輕擦動即可脫落。鮑長在7mm以內，可投喂人工配制的餌粉末；大于7mm后可投喂人工配制的顆粒餌料。

2.3.2 成鮑養殖 ①自然放養 人工培育的幼鮑，待長到1.5cm以上即可在選擇好的海區進行自然放養。②海底養殖將鮑苗放入金屬籠、竹籠或竹管內。投放量以使鮑有一定的活動余地為度，同時投入鮑重10%～30%的餌料，然后封閉好，置于海底固定。并在養鮑的容器上系一繩，拴在海面的竹筏上，便于操作管理。③開放式養殖把人工培養的鮑苗放入養殖器內。養殖器可按鮑的生態習性自行設計，設計原理類似小型人工魚礁，有利于鮑的藏匿和加大棲息面積。為了防止敵害，養殖器需用抗腐蝕的金屬和尼龍網加以保護。開放式養殖一般不需要人工管理。④筏式養殖利用53×35×40cm聚乙烯網籠式硬質塑料桶，吊掛在養殖筏上。養成期間，每7天左右投餌1次，清除糞便、殘餌，洗刷污泥，疏通水流，定期更換外網。 ⑤池養 利用灣或巖礁地帶的淺海岸建池，養殖池中必需設有給、排水系統，以便進行海水更換。（曼雁）

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