豬頭肉搶先“龍?zhí)ь^”

超市與農(nóng)貿(mào)市場價格持平批發(fā)價、零售價較去年同期上揚

還沒到二月二呢，昨日，記者走訪了十三緯路樂天瑪特超市、家樂福超市（文化路店）、彩塔農(nóng)貿(mào)大市場和熟食店，發(fā)現(xiàn)今年豬頭肉搶先“抬頭”，價格較去年同期上揚。

不過，買豬頭肉的市民最好提早，二月二當(dāng)天不排除因貨源供應(yīng)減少等原因價格驟升的現(xiàn)象發(fā)生。

生豬頭

廠家：40噸生貨遭搶購，價漲一成多

“早就沒有了，清倉！”沈北一家屠宰場的相關(guān)負責(zé)人介紹，市場上農(nóng)歷二月二銷售的熟食豬頭肉，原料多在二月初集中到屠宰廠采購。這時的豬頭肉都是去年下半年屠宰的速凍豬頭肉，保質(zhì)期在1年。他在2月初時有40噸這樣的庫存速凍豬頭肉，結(jié)果僅5天時間就被搶購一空。

“按往年的情況來推算，現(xiàn)在其他屠宰場也都如此。”該位負責(zé)人介紹。

至于價格，他說今年的價格比往年要高。春節(jié)之后，生豬生產(chǎn)進入消費淡季，價格略降，但農(nóng)歷二月二這個特定的節(jié)日，人們有吃豬頭肉的風(fēng)俗，把豬頭肉這個品種價格給拉了上來。

2月之前，豬頭肉價格5.5-6元/斤，2月13日6.7元/斤，現(xiàn)在7元左右，比過去上漲了16%-18%。不同品種、產(chǎn)地的豬頭肉價格也不同，也有上漲20%的。

零售市場：超市與農(nóng)貿(mào)市場價格持平

“豬頭肉便宜啦！8.9元一斤！最后三四天了，賣完就不上貨啦！”在樂天瑪特超市，整個冷鮮肉區(qū)都充斥了售貨員賣力的吆喝聲。

售貨員對著滿滿一冰柜的生豬頭說，這豬頭肉就是近幾日才開始供應(yīng)的，就剩兩三天了，二月二當(dāng)天就不上貨了。價格便宜，買這一塊才是倆豬耳朵的價錢。記者了解到，超市生豬頭供應(yīng)僅一周左右，平時幾乎沒有。

在彩塔農(nóng)貿(mào)市場，肉攤上也擺上了收拾好的豬頭，9元錢一斤，今年的生豬頭肉價格較往年平穩(wěn)，超市與農(nóng)貿(mào)市場價格持平。一位銷售豬肉的攤主稱：“提前購買肯定比當(dāng)天買便宜，現(xiàn)在買一半豬頭的價錢到當(dāng)天或許只能買拳頭那么大一塊了，自己做干凈還放心，怎么做隨自己喜歡，做肉時可以放菜，連燉肉的湯都可以喝，最劃算了。”

熟豬頭肉

價格較去年同期上漲

“豬頭肉34.8元/斤。”皇姑區(qū)遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附近的一家品牌熟食連鎖店的工作人員表示，價格和去年價格一樣。

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