我國的通脹具有明顯的“豬周期”。今年通脹如何走，豬肉價格仍是一個關(guān)鍵的因素。春節(jié)后，本報記者在湖南和廣東兩地對豬價、肉價進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，由于工價飆升，農(nóng)戶養(yǎng)豬積極性并未大幅提高；盡管元宵后豬價下跌，但是零售肉價卻保持堅挺。今年肉價的回調(diào)，將受制于工價的飆升。

在我國居民家庭消費中，豬肉扮演著舉足輕重的角色。住在廣州市海珠區(qū)柏蕙花園的楊奶奶一家四口人，是典型的廣東家庭，經(jīng)常要煲煲湯。據(jù)楊奶奶介紹，一個月下來，光是買菜的錢就要1500元左右，其中大約一半是用來購買豬肉的。現(xiàn)在肉價高，一天用來買肉的錢，一般都要20多元。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然生豬價格已經(jīng)降低，但是市場上零售肉價仍然保持堅挺。

現(xiàn)象：

湘粵豬價倒掛

湖南是廣東的生豬供應(yīng)大省，岳陽縣柏祥鎮(zhèn)則是當(dāng)?shù)芈劽酿B(yǎng)豬名鎮(zhèn)，春節(jié)期間，這里的生豬販子陳乙自開出的生豬價格在8.7元/斤。而昨日，當(dāng)?shù)厝庳i收購價已跌至8.1～8.2元/斤。短短兩個多星期，當(dāng)?shù)厣i價下跌了6%左右，和去年9月的歷史新高10元以上的價格相比，跌幅高達(dá)20%。

廣東的豬價也在元宵節(jié)后出現(xiàn)了下跌。中山三鄉(xiāng)鎮(zhèn)白石養(yǎng)豬場場長余麗芳接受本報記者采訪時表示，春節(jié)期間，廣東生豬出欄價為8.2～8.3/斤左右，元宵節(jié)后已下跌至7.9～8元/斤，下跌了3.5%左右。

記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，湖南和廣東兩地市場上直接影響cpi的豬肉零售價與生豬出欄價的聯(lián)動性并不一致。湖南肉價隨著生豬價下調(diào)的同時，廣州等市場肉價依然堅挺。

市場：

肉價“穩(wěn)”了大半年

在湖南岳陽市楓橋肉菜市場賣豬肉的戴老板表示，目前瘦肉價格為14元/斤，五花肉為13元/斤，在元宵節(jié)前，瘦肉價格為15元，五花肉價格為14元，整體上下跌了6%～7%。

不過在廣州市場上，豬肉價格卻保持堅挺。昨日，記者在濱江東的大江苑肉菜市場和鷺江新街市看到，普通五花肉的價格為15元/斤，瘦肉為18元/斤。一個豬肉檔主表示，除春節(jié)期間價格較高外，目前這個價格賣了許久也沒有變過了。

本報記者查詢了過去一年廣州市價格信息網(wǎng)上海珠肉菜市場的豬肉價格后也發(fā)現(xiàn)，除春節(jié)期間外，自去年6月底以來，肉價一直保持著目前的水平。

原因一

零售肉價一般反應(yīng)滯后

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