首批3家“深圳市食品安全規范管理店”掛牌
（記者劉暢通訊員謝永明）記者昨天從深圳市零售商業行業協會獲悉，深圳已在全國率先建立了一部專門適用于商場的食品安全管控體系，今年將在深圳商場全面推廣。目前，永旺華南新城市廣場店、沃爾瑪山姆會員店、麥德龍南山店3家按照該管控體系接受評審的首批“深圳市食品安全規范管理店”已正式掛牌。
據該協會介紹，目前，深圳市零售商場食品安全管控體系的設計和文件編制已經完成，包括《商場食品安全管理控制規范》、《食品安全管理員制度》、《食品安全規范管理店評審活動工作條例》。
接下來，該協會將在全市商場全面實施食品安全管控體系，對評審員加強專業性培訓，提升評審員專業能力，打造行業里的專業評審團隊，為企業提供專業服務；同時，考慮增加評審次數，擴大評審規模，促進全行業整體水平提升。
據悉，該管控體系考評滿分為100分，95分以上方為合格，評審結果一年內有效，在這一年內還將面臨多次復評，復評時間不通知，復評不合格將即時摘牌。
考核項目包括企業食品安全組織架構、門店食品安全相關成員的管理及培訓、顧客投訴及處理、食品安全監督機制及人員衛生，食品加工、銷售、儲存及采購、收貨環節中的關鍵控制點等。
來源：廣州日報
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