在生活中，你最關心什么？

如果把這個問題拋出去，相信大家的答案都不盡相同，但幾乎可以確定的是，“食品安全”可以排在前列。如果具體到城市生活，這個問題可以轉化一種形式：怎樣可以吃上不施農藥、不用化肥的食品？

到高端超市以高價購買“無公害”、“綠色食品”、“有機食品”似乎是一個辦法，但就中山而言，可以供應“有機”果蔬及糧食的超市少之又少，且品種極為有限。

于是，一種“餐桌自救”的方式逐漸出現了：利用陽臺或天臺進行“自供”。

可這種辦法也有局限性，雖然操作簡單，但產量有限，最多只能把自己種出的無化肥、農藥的有機蔬菜當做零零星星的“奢侈餐”，根本無法常態化供應。

于是，另一種“自救”方式也應運而生：租用農民的土地，與農戶建立協議關系，杜絕農藥化肥參與蔬菜的生長過程。

這種形式，在北京、廣州等城市已經不再是新鮮事了。它被看作城市中堅階層的一場“餐桌自救”行動，專業名稱叫做“csa”，即“社區支持農業”。

到農村找塊“自家菜園”

“有一個人從醫院體檢的時候發現血脂、膽固醇過高，于是決定吃素。半年過后，他覺得身體狀況好了很多，精神也好了很多，于是逢人便推薦吃素。再過了幾個月，他再去醫院檢查，血脂是降下去了，但是發現農藥殘留高到不行……”這是劉楓韻最近從辦公室同事那聽到的一個段子。不管是不是事實，她堅持認為“這很有可能發生”。

劉楓韻，大家喜歡稱她為“韻姐”，家住中山東區，在一所學校做了近20年的老會計，也是一個對飲食起居極有研究的主婦。早在10年前，韻姐便嘗試在陽臺種菜。這個無傷大雅的嘗試，只能種些蔥姜蒜什么的，作為偶爾用來炒菜煲湯的香料而已。近年來，她先生的身體狀況陸續出現了一些小問題，讓她開始關注如何在中山這個小城市常年獲取有機食品的問題。

“現在的菜市場，你看哪個不是大棚菜？”韻姐說，在大棚技術下，現在的超市和菜市場可以常年供應四季蔬菜，幾乎已經讓人忘記了當季菜的存在。在城區的幾個大型超市中，幾乎也找不到任何“有機”標志的農產品。而且，信譽和品質問題也困擾著韻姐：“就算它寫了有機標志，那就一定是沒有化肥農藥的嗎？”

如何讓有機果蔬成為一種比較常態化的供應，并且可以保證品質、價格適中？

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